《櫻的食物攝影心得之---基礎構圖篇》

上次提到了光線，反光板和一些小實例，學會了利用光線，下麵咱們就談談基礎構圖吧。（下麵所講，都是些非專業的心得經驗談，並非專業理論。）

準備工作
熱騰騰的飯菜，點心，剛端上桌的時候最好吃！自然照片也不例外，剛出鍋的食物無論色澤彩度無疑都是最漂亮最上相的！所以，做好了菜，再琢磨怎麽擺盤子？怎麽構圖?加個什麽裝飾？橫著拍？還是豎著拍？No No No No，Stop! 想這麽多，菜都蔫了，別說不好吃，看起來也會大打折扣。所以，建議在做飯之前，就構思好布局擺設，食物出鍋，立即投入拍攝，這是保證照片漂亮的第一步！
（這也有例外，拍冰激淩的話，就等它稍微化開一點後再拍吧~~）

風景、人物攝影與美食攝影的不同及你到底要show什麽？
簡單來講，就是你和被攝物之間的 [距離]不同。
我們拍攝風景，比如遠山流水飛禽走獸，會與被攝物距離幾百甚至千米，即使拍攝人物也至少需要半身的距離。但是拍攝食物就不同了，你若用到微距就會貼得很近，被攝物體也比那些高山流水小橋人家之類的小很多，所以我們就更要在小小的取景器裏決定哪個是重點！也就是你最想要秀什麽？！
show 美食？show美器？還是show你的布局，或者你又想順便show一下餐桌遠處的植物？甚至院子裏的小路等等等等，show什麽是決定構圖的關鍵。

日本國旗式的構圖不能要！
這話不中聽，為了說明問題，還請見諒~
何謂好的構圖？看著舒服不別扭，就是好的！通俗易懂：）
○我們先來橫著拍。
一盤做好的菜，放在取景器正中拍照片，上下左右距離均等，從平衡角度上講，圖1和圖2是沒問題的，但是從攝影角度上考慮，它的位置過於center，就差強人意了。
圖1

圖2


我們再來看看圖3和圖4，稍微移動一下位置，讓圖整體看起來有些動感，而不是死水一潭，就好看多了。所以變換不同位置就成了食物照片構好圖的捷徑。
圖3

或者加一些飾物，豐富畫麵。
圖4


○那麽縱向拍攝呢？
有的時候我更喜歡縱向，這樣可以加深攝影範圍。也是向新米攝手推薦的極易上手的辦法。
圖5，這是和上麵一樣把被攝物放在center位置上拍的，雖然保證了平衡，但是畫麵下方空落落的，這樣的構圖就比較不可取了。
圖5

圖6，我試著把重點放在了圖的下方，這樣看來，就不頭重腳輕了。


○斜著拍又如何？
既然追求變化，我們就試試看斜著拍，用三腳架或者幹脆托穩了機器，大膽嚐試！
圖7


若還是不得要領，就幹脆超UP吧！
初學者不要急於求成，不會構圖，不知道該怎麽拍，那麽就來一個超UP！拍不到桌布不要緊，拍不到背景不要緊，盤子拍一半都沒關係，我們就強調show美食，show素材，先！
UP的手法另拍攝方向從整體一片（強調布局的構圖），到一個點（強調食物主體的構圖），不違反規則，看起來也很舒服。推薦給初學者。
#有一點需要強調：盡量不要把整張照片都填滿菜肴，像這樣（參看圖8）。


我們不妨留一角盤子邊給觀眾看。（參看圖9）


整體構圖三方策
鍛煉好超UP，就試試看整體格局的構築吧。取景有三個基本方式。
近位式，遠位式，低位式。
近位，顧名思義，距離近一些！比如桌子上擺好盤子杯子和裝飾物，把你最想表現的一道菜show給觀眾看，這時候需要拉近距離，然後，哢嚓！（圖10）


遠位，再次顧名思義，拉遠距離！拍攝整體餐桌布局。掌握好拍攝角度，哢嚓！（圖11）


低位，這次不妨半蹲下來，讓布局更立體起來：）（圖12）


這三種基本方式，萬變不離其宗。
現在就抓起你的數碼小寶貝，單反小妖精，試試看吧~~

“散拍”是啥？
就是放開了手指頭多按快門！新手最好各個角度，各個高度，甚至可以誇張到各個曝光補償值，各個白平衡，都嚐試過來，一句話，多多拍！！事實上即使是專業的美食攝影師，也很難一指定乾坤，他們也是要在n多作品中挑選精良的。等你鍛煉到可以隻拍三張，就能挑出一張滿意作品的時候，就可以出師了~~
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〈後記〉
構圖這個概念，說起來容易做起來其實挺難，百試不得要領也很正常。所以，即使不行也一定不要灰心！建議那些想進步的朋友多多看你認為好的作品，模仿一下他們的手法，照搬全抄也是學習！循序漸進，不斷嚐試，一定會有金石為開的那天：）

下次，咱們繼續聊讓美食攝影精益求精的小道具到底為何不可或缺~~
加油吧！～