MerryChristmas！送上兩款聖誕蛋糕~~

Merry Christmas~~


忙了一天，聖誕節用的蛋糕終於完成了！
總算來得及友人到訪的時候吃了。
本來計劃一個人安安靜靜地休息兩天，最終還是答應了聚會，
原計劃三人，沒想到變成了五人，小小的家要擠滿了。。。
再來人，就要賣掛票了~~ 坐不下，就都掛著吧~
誰讓是聖誕節呢~~
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第一次挑戰草莓蛋糕，難度還是蠻大的。
蹩手蹩腳，終於搞定，賣相雖不完美，
相信味道是100分了~ 用心做的食物，
就一定是最美味的~~~~~

材料：
１８cm圓形蛋糕模
〈meringue〉 　
蛋白 ３個
砂糖 ６０ｇ
〈蛋黃〉
卵黃 ３個分
砂糖 ３０ｇ
低筋麵粉 ９０ｇ
無鹽牛油 ３０ｇ融化
做法：
1。模子裏鋪好烤紙，雞蛋分開蛋青蛋黃放在不同的容器裏，麵粉過篩，黃油隔熱水融化掉，預熱烤箱170度。
2。蛋黃加白糖打至發白程沙拉醬般硬度的醬，蛋青分數次加白糖打出硬泡。
3。把打好的蛋青加入蛋黃中，加過篩好的麵粉，攪拌到看不到麵粉，注意不要攪拌過度。
4。加融化的黃油，從盆地向上撈地攪拌。
5。170度下烤30分鍾，烤好後取出冷卻，粗熱沒有後附上保鮮膜防止幹燥。

裝飾
鮮奶油 ３００cc
砂糖 ３０ｇ
草莓 適量
糖漿
砂糖 ２５ｇ
水 ５０ｃｃ
做法：
1。盆裏放水燒開後加白糖，融化後冷卻，備用。
2。鮮奶油加白糖打發。
3。將蛋糕劈成兩片，底層均勻抹上糖漿，加奶油鋪草莓，在加奶油，
按照自己的喜好裝飾就好了。

每一年，聖誕節對我都有意義。。
今年，有幸得到了許多許多，心裏充滿感恩。。。

這一款，是給男生友人們的，男生很挑剔，不愛吃奶油。。。
那就送上這一款，黑巧克力蛋糕。不很甜，微苦。深受好評。

材料：
黑巧克力 ８０g
無鹽黃油 ５０g
巧克力粉 ２５g
低筋麵粉 ３０g
牛奶１０cc
蛋黃 2個
砂糖 ３０g
蛋青 2個
砂糖 ３０g
粉糖 適量
做法：
1。巧克力切碎，與黃油一起隔熱水融化，模子裏塗好麵粉和黃油
2。蛋黃加白糖打至發白程沙拉醬般硬度的醬，蛋青分數次加白糖打出硬泡。
3。把打好的蛋青加入蛋黃中一半，加過篩好的麵粉和巧克力粉，攪拌到看不到麵粉，注意不要攪拌過度。之後再加剩下的另一半蛋青。
4。160度烤箱40分鍾。
5。粗熱退去後放入冰箱附上保鮮膜。
6。吃的時候，撒上粉糖。

急急火火的，總算沒失敗。

謝謝，祝大家聖誕節快樂~~~~~~~~~~