研讀了兩遍西哥的高精尖烤火雞法之後，我決定以翠花排骨取而代之——事實證明這跟我以前所有的決定一樣都充滿了無比的正確性。反正都是烤。。。肉類，當前景同學通知感恩節在艾米家集合，我就已經拿定主意：此番正是本大廚在這一群廚盲中揚名之時。與其招惹那從未染指過的火雞，還是烤這已經實踐過多次的排骨來得比較有把握。
最近上班還是處於焦頭爛額的繁忙狀態，於是根據家中現有材料及實力，很快擬出一菜單。數一數，竟有九個之多。如果全部保證不破相的話，填滿十張嘴應該還是足夠的。當然由於我一貫謹慎低調，所以除了對伊們提出的吃火鍋建議做嗤之以鼻不屑一顧狀之外，並沒有將這菜單外泄，相反還很謙虛地囑咐——“請大家不要抱以過高希望，午飯還是要吃飽 ~~ ”
好了，閑言少述，總之九個菜統統地搬到了艾米家，咱還是看圖說話：
1. 翠花排骨
三條排骨，自留一條，兩條送人。想像一下，買肉時很大聲地說——三塊！不用切！——時，那賣肉師傅對俺的崇拜表情吧 ~~~
這條是送給 tina 的，聚餐當天的那條俺根本都沒嚐著就沒了、、、、如果烤火雞，能有這效果嗎？！這不叫英明，啥叫？
2. 炒牛肚
牛肚是早就無目的地用鹵味煮好了，就像那一鍋無目的地煮好的紅豆湯一樣。。。這個賣相是當天最好的一個。
3. 醬燜茄子
這個菜值得自誇一下。在“關東人家”頗有幾個滿意的小菜，這是其中之一。回來就自個兒琢磨著燒了，並對二黑絕無影射之意地說：你看，我這樣的人出去吃飯才不叫白chi……
切法是用的蓑衣切法：
強力推薦用此切法來做油燜茄子。油燒熱後放入切好的茄子手握鍋柄在火上亂抖亂滾，大廚的形象躍然鍋邊。更兼此法極易炸透，很懊悔當初爹媽在此之時我沒有潛心研究一下這種又簡單又唬人的切法。
然後另起鍋炒香洋蔥，肉末，放各味調料，甜麵醬上色，燜入茄子：
味道極好，賣相不佳，還是這張庫存照麵目清晰些：
4. 蒜蓉粉絲蝦 
很納悶各位高手都是如何攜帶此菜去爬梯的。反正俺到吃的時候覺得粉絲都粘在一起了，完全沒有領略到應有的精彩。
5. 鹽水毛豆
我求成功的心情如此迫切，以致於就連鹽水毛豆都上網查了做法。果然比我原先想的加水加鹽加毛豆複雜了一點點，但味道也確實好了不止一點點。
做法如下：
1 、毛豆搓洗幹淨，用剪刀剪去殼兩頭的尖角待用；
2 、毛豆放在鍋中，添足夠多的水，水量要可以淹沒過毛豆，加入 50 克幹紅辣椒，一塊桂皮、三隻八角，撒入適量鹽，鹽攪拌融化後，水的鹹度要比平時吃的鹹一些；
3 、私家增香小竅門：往鍋中添一小匙油，兩茶匙料酒，再開火煮；
4 、大火煮開後，再煮 25 分鍾左右，即可關火食用，如果喜歡毛豆更軟一點，可以適當多煮一會兒。
此菜無圖，長相也就是一般正常的毛豆模樣 ^_^
6. 培根土豆泥
這道也是我非白chi 的明證之一： N 黑們都說Boston Market 的土豆泥好吃，我定睛一看，曰：這有何難！於是回來想當然地做了，覺得無非土豆碾成泥後加上幾大勺Mayonnaise ，然後灑上炸好的培根末，黑胡椒，鹽糖parsley flake 一類。群眾反映比boston market 的還成功。此番認真研究方子時才發現根本沒 Mayonnaise 什麽事，應該是cheese, butter 之類。但既已歪打，貌似正著，我也就不求改進了、、、培根不厭其多，味道很濃，連 gravy 都可以省了 ~~~
8. 提拉米蘇
這是俺技術已經成熟的品種之一。生蛋及 rum 酒一概省略，想不成功都比較難。當天沒有拍照，獻上舊照一張： 
9. 紅豆糕
為如何把一鍋紅豆糊變成便於攜帶出門的東東，彩虹指點：紅豆糕！尋跡而去，發現貼中提到：“吉利丁粉，提取自動物骨頭的一種蛋白質凝膠，可以製作果凍、慕斯等，有輕微的異 味”——猛然恢複記憶，想起家中那兩盒八百年前買的 gelatin 之所以沒用掉，就是因為一次做 cheese pie 時覺得它有一種俺所不喜的異味。。。。另想轍之下，看家中粘米粉糯米粉齊全，於是拿來亂灑。先在電飯鍋中煮著，想想似乎應該是上蒸鍋呆著，蒸了一個多小時，隔夜涼了，切時卻粘刀無比。於是再進冰箱凍著，似乎無甚改觀，於是再進烤箱烤上一陣，還是切之不得，於是再次扔進冰箱。。。。打包時 2 黑問：那冰箱裏那團黑乎乎的是什麽？
。。。紅豆糕。好像失敗了，就別帶了吧。
還可以嘛！帶著帶著！
他這熱情很有“嫁禍於人”之嫌疑，賢妻如俺者也隻好配合一下，奮力切了，裝盒帶上。 
感恩節晚餐匯報結束，雖然技術含量都很低，但已足以讓我沾沾自喜再次對自己刮目相看連呼高明了。 也祝所有親愛的大家天天自我感覺良好，一天更比一天好。感激所有我曾經擁有的，正在擁有的，以及將要擁有的一切人，與事，與物，與心境。
咋咧？為啥鬱悶？快跟知心大姐說說。
像誰？俺蔥白偶像，咋滴？555。。。最近在鬱悶中。。。
艾米都不知道，寫山楂樹的那個啊，你不會還帶飯帶菜的去看人家？那你就太牛了
艾米難道不是個賁常見的名字麽？
咣當，真的是那個艾米？同問
你你你，你最近見名人見出癮來了吧？嘎嘎
歪和兔，你倆出雙入對的幹嘛？討厭、、、
那個爛糊糊的茄子是俺的愛啦～
你別說，這離大廚還真就近了N步了。
"四黑，你做事非常用心，所以易出精品。"(哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈~~~),就連綴文都悶勤奮了，一個“ 鹽水毛豆 ”硬是連空格再標點滴給你整出291字符，加上糊糊片片N枚閃亮登場，跟真的似的。
全體起立，鼓掌！
前些時給你寫了一段QQH，發完一看失蹤了，估計是未填發給誰。就想告訴你歡迎N黑們來玩。這鄉下小鎮也是別有一番風味的，很值得一看。