生命不息，修煉不止。能煉成啥，有待觀察。

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[麵包機版] · 橙香麵包

(2009-12-27 16:33:48) 下一個

吃橙子。見其皮色澤鮮豔肉質肥厚頗可一用，上網亂翻翻到大媽豬的沙糖橙皮。用手剝成片因為比較偏愛不規則形狀，過兩次開水以去苦味，然後放無數的糖與之同煮50分鍾，撈出又在華氏200度的烤箱裏烘了半小時，嚐一嚐，已經很甜了，於是隻將調羹裏的糖在上麵哆嗦了幾下，看起來還挺像回事。

很久以前在國內曾看過一個跳跳糖的廣告，青春嬌豔的女孩子們一臉新奇喜悅地忽閃著大眼期待口舌間的一朵朵小花綻放。橙皮對味蕾的刺激，就像這跳跳糖，而這橙皮糖吃起來，一來有刺激過度之嫌，二來雖然沒有下糖海，一片片粘噠噠白蒙蒙的也與直接嚼糖無異，於是想法兒要將它搓揉到什麽東西裏去眼不見為淨。

想像中淡黃的蛋糕裏星星點點地點綴著橙黃，應該是它的最佳成像。於是惡補蛋糕課，在毛毛媽的廚房裏麵對戚風和輕乳酪遊移難決，最後以從冰箱裏拿出四個蛋在室溫回暖而暫告一段落，因為那天我實在是目標太多：早上已經揚言要做豆角燜麵，看中墨冰冰的做法，似乎還挺繁瑣；加上要首次麵對龍蝦，更有在冰箱裏呆了一夜的兩個麵團還要變形為毛毛媽的俄羅斯酥皮角，這一切弄得我心煩意亂，最後胡亂找了方子，1.5杯溫牛奶，黃油一小段，鹽少許，糖若幹，橙皮糖碎一大堆，麵粉3杯，發酵粉2tsp，放入麵包機先將“dough”攪和起來再說。

攪滿20分鍾，沒想好該拿它怎麽辦，於是再攪。攪滿20分鍾，還沒想好該拿它怎麽辦，於是再攪。再攪滿20分鍾後，終於自暴自棄地將它放在了“cake”一檔，隨便它出來個啥吧，我實在是沒空管它了。

當當當當，出爐之時，端得是莊嚴肅穆分量十足，敲時有金石之聲，長得也一派金湯之相。