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老爸的包子及其它

(2009-11-20 13:38:34) 下一個



簽證祈福的情形還曆曆在目,轉眼爹媽已來了一月有餘。幾乎是從他們進門開始,我再想用廚房就得先請示了。

幸福的日子總是過得輕飄無痕,加上到私房顯擺的念頭久已鬆懈,以往逢菜必拍之舉已經少有。昨天老爸包了包子,出爐之際想起當年我威名赫赫的黑包子,突然意識到如今的懈怠是一種很不積極向上,很不熱愛生活的態度。趕緊捧起相機一洗當年之恥,立誌今後還是要常在私房廝混。

先來溫習一下黑氏包子。雖然它貌似成了我的痛腳,因為很多居心叵測的同學視我的諸多佳作而不見,動輒以此包來給我添堵,但想到當年它曾博大雪一大笑,便也算是黑得其所了。

老爸包子。據說這隻是個試驗之作,是否還能整出更新更強更好還有待考證。總之比我的看上去要體麵多了。(老爸斥道:呔,你那一團是什嘛東西?跟我的有什麽可比性?)

2009年端午節的那個晚上,我深深地思念老媽包的粽子。當時曾回憶如下——

米是表舅舅送來的新糯米,粽葉是新鮮的葦葉,從包的時候就是滿室清香。我們隻喜歡肉粽,對那些豆豆粒粒的粽子們是不感興趣的。包時先用兩張葉卷成三角型的筒狀,一勺米,一塊醃泡了一夜的五花肉,再兩勺米,然後收口。最初老媽也是用線紮的,後來進化到用粽針。一般包粽子爹媽也是二人轉:包好最後一張葉,壓著長長的粽葉尾巴交給老爸。手裏拿著粽針恭候多時的老爸小心翼翼地接過來,粽針一頭紮進粽子,將葉尾巴穿進針眼,拉將過去——一個清秀動人,尖頭豐臀,不緊不鬆,不大不小的粽子就此誕生了。煮時尖頭朝裏,圍著圓鍋放了一圈,看起來很有點兒八卦圖的樣子。一層層地放好了,就可以開煮了。

高壓鍋煮 N 十分鍾,電飯鍋煮 N 個小時。拔開看時,米是一豐潤油亮,肉是酥而不爛。唯一可能成為缺陷的,就是鹹淡。如果連這個問題都克服了,那就成了完美之作,百吃不膩。 2 黑後來抱怨過我家的粽子好則好矣,肉卻隻有中間一塊(所以婆婆的粽子就會用了碎肉塊來包作滿天肉星狀)。他這肉食動物是不能體會那極有彈性糯糯粘粘的米咬下去的享受的。

這樣的粽子,我年輕的時候一口氣可以吃六七個,然後還是在理智的召喚下才能懸崖勒馬。老媽在我們好胃口的鼓勵下也包粽子成癮,以前隻有端午才會包的,後來每每端午買來一大堆粽葉,燙好晾幹。曬幹了的粽葉看起來是灰白色的,可放回清水後便又神奇地恢複了碧綠,清香依舊。有事沒事就扔一把在水裏,吃粽子便成了一件四季皆可為的事。今天打電話回家,聽說是老媽又包了百十個亂送人,還說如果下半年能簽出來就帶一箱的粽葉來慢慢包給我吃。雖說已經不太確定還有沒有那麽好的胃口,但我想我還是能夠做到大叫好吃好吃,吃到(貌似)撐個半死的。

結果這次老媽來,還真帶來了一大包粽葉,於是得以重溫,形狀口味,與記憶不差分毫。

老媽粽子:

粽子其實我也整過,雖然形狀過於剽悍,但當時我可是懷著一顆造福懶人之心發的貼,而諸懶人們也都紛紛表態要一試此懶招的,所以也隨便緬懷一下當年我這一盤散沙粽

另外還有這念念不忘的老爸南瓜餅

手擀皮餃子。。。。我終於吃上了手擀皮餃子!

大圓子——本來應該是薺菜的,老爹以菠菜代替,說是薺菜太貴。我對此糊弄行為表示了強烈憤慨。

還有諸多菜們可惜都沒存照,其中不乏我的周日偶露崢嶸之作。話說自從每日飯來張口,一吃碗一扔以來,內心常有愧疚之感。於是某晚問 2 黑:哎,你想想這幾年我有什麽得意之作,可以做來讓爹媽震驚一下?

2 黑目光遊離,如癡似呆,半晌不語。我:嗯,你沒搞錯吧,你還沒有玉米豬了解我呀?

2 黑一臉凝重:要想的,這個要好好想的!

於是等著他想。他想著,想著,,,,,,,,,,,就睡著了。

罷罷罷,我還是自己去搜刮記憶吧。幾個周末共計做過:菠菜濃湯。烤羊排。星州炒粉。等等。可惜存照的隻有這個蒜蓉粉絲開邊蝦。賣相很豔麗,爹媽很刮目。

送上爺孫樂一張,再次謝謝所有的同學們!



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閱讀 ()評論 (10)
評論
似頂非頂~~~ 回複 悄悄話 竟然能夠這麽帥~~~~~怎麽能呢????
bang2jing 回複 悄悄話 看到這些,你的日子倒是滋潤了,我的日子就沒法兒過了!

最近一張抓得太好了
淡如浮雲 回複 悄悄話 爺孫樂捏的忒好了,黑爸看起來賁慈祥開朗樂天~~

幸福真的很簡單。。。
心靈泉 回複 悄悄話 包子怎麽又黃又黑,是堿放多了,還是用的全麥麵?
黑黑黑黑 回複 悄悄話 8787親愛的們!!老爸這兩天美暈了,虛榮心暴漲,做出啥菜都叫俺捏照,真是暈死俺了~~~

8787az17,FB快樂~~
有情,他倆還惦記著大外孫呢、、、
小企鵝:每當一家人圍坐桌前或是對著電視劇評頭論足之時,俺也是這麽想的。。
胖魚呀胖魚,你笑死俺了,俺把驚豔這詞送給老爹了,哈哈哈哈
愛遊泳的胖魚 回複 悄悄話 驚豔驚豔,無論是菜還是笑容,跟著開心了好久!
littlepenguin 回複 悄悄話 這就是天倫之樂,幸福就這麽簡單!
萬水千山也有情 回複 悄悄話 分享著你的幸福,俺都快掉眼淚了,俺就幻想一下那時俺爸俺媽給俺做的吧。

爺孫樂的PP拍太出彩了!讓黑爸黑媽別回去了吧,看8黑多開心啊!

祝周末全家愉快!
az17 回複 悄悄話 這兒我還是常來逛的,一如繼往地關注小偶像的點點滴滴。
祝8黑外公外婆北美之行愉快!

明天我回國了!雞肚吧。。哈哈。
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