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正文
爹媽頗有幾招自以為得意的“絕活”諸如包子，粽子，超級大湯圓等等。既然是絕活，我和姐姐也就不張羅著去學了。爹媽每每做成功了一回就滿麵喜色地企圖傳道授業，我們總是很誠懇謙虛地掩耳而逃好意勸告他們秘笈都應該是傳子不傳女的——至於家中無子，那隻能怪他們自己不夠努力或是過於響應政府號召，不管怎麽說這後果都是不應該轉嫁到我們身上的。
所幸隻要我們作埋頭大吃狀，爹媽也就激動自豪地顧不上計較了。嘴上雖然埋怨著，看那樣子其實是很樂意喂養我們的。現在常有人指出8黑充當了我的小白鼠，其實當時我們也是這樣看著爹媽一步步地成長起來的。當年家裏連包頓餃子都是一件了不得的大事，需要從一大早開始就嚴陣以待：從和麵到拌餡，然後是老爸一張張地擀皮，老媽捉了我們一起來包，要包得個個能站起來（若幹年後我跟著婆婆學偷懶，隻會包扁豆餃子了——也就是不打摺子，一張圓皮直接兩邊一合）。一張大方盤擺滿一盤就下湯鍋，老爹還有什麽“蓋蓋煮餡揭蓋煮皮”之類的小tip。等吃完收拾完，幾乎一天就沒了。所以這是一件隻能在周末才可偶爾為之的大事，而且一定要大叫好吃好吃，一定要吃到撐個半死。
後來好像他們的技藝就大進了，不要說包餃子，就連包包子都手到擒來全麵負責到底。我們隻要在蒸好之後出現大叫好吃好吃，吃到撐個半死就行了。想吃的東西有人做，做出來的東西有人吃，乃是人間兩大幸福之事。所以我們一齊展現出幸福的笑容，這不叫win-win，啥叫？！
粽子也是我們看著老媽從完全不會逐漸成長成為其中高手的。說她是高手真不太為過，不要以為粽子隻要能把葉子包住了米，不散型就算完事。高手包出來的粽子，要求既不能太緊，太緊米會煮不開有夾生之虞；也不能太鬆，鬆了則會漏米，乃大忌也——自從老媽成了高手，每年總會包出很多粽子送人（實為顯擺），煮出來後那些稍微有些漏米的總是最先出局（自家享用）。
米是表舅舅送來的新糯米，粽葉是新鮮的葦葉，從包的時候就是滿室清香。我們隻喜歡肉粽，對那些豆豆粒粒的粽子們是不感興趣的。包時先用兩張葉卷成三角型的筒狀，一勺米，一塊醃泡了一夜的五花肉，再兩勺米，然後收口。最初老媽也是用線紮的，後來進化到用粽針。一般包粽子爹媽也是二人轉：包好最後一張葉，壓著長長的粽葉尾巴交給老爸。手裏拿著粽針恭候多時的老爸小心翼翼地接過來，粽針一頭紮進粽子，將葉尾巴穿進針眼，拉將過去——一個清秀動人，尖頭豐臀，不緊不鬆，不大不小的粽子就此誕生了。煮時尖頭朝裏，圍著圓鍋放了一圈，看起來很有點兒八卦圖的樣子。一層層地放好了，就可以開煮了。
高壓鍋煮N十分鍾，電飯鍋煮N個小時。拔開看時，米是一豐潤油亮，肉是酥而不爛。唯一可能成為缺陷的，就是鹹淡。如果連這個問題都克服了，那就成了完美之作，百吃不膩。2黑後來抱怨過我家的粽子好則好矣，肉卻隻有中間一塊（所以婆婆的粽子就會用了碎肉塊來包作滿天肉星狀）。他這肉食動物是不能體會那極有彈性糯糯粘粘的米咬下去的享受的。
這樣的粽子，我年輕的時候一口氣可以吃六七個，然後還是在理智的召喚下才能懸崖勒馬。老媽在我們好胃口的鼓勵下也包粽子成癮，以前隻有端午才會包的，後來每每端午買來一大堆粽葉，燙好晾幹。曬幹了的粽葉看起來是灰白色的，可放回清水後便又神奇地恢複了碧綠，清香依舊。有事沒事就扔一把在水裏，吃粽子便成了一件四季皆可為的事。今天打電話回家，聽說是老媽又包了百十個亂送人，還說如果下半年能簽出來就帶一箱的粽葉來慢慢包給我吃。雖說已經不太確定還有沒有那麽好的胃口，但我想我還是能夠做到大叫好吃好吃，吃到（貌似）撐個半死的。
{北方粽子都是甜的,小棗滴,紅糖滴,要是小時候咬一口粽子發現裏麵有肉,就跟咬一口蘋果發現裏麵有蟲一樣!}
哈哈，說得還真是這麽回事情呢。
頂黑班好文。
妙句，極愛之
因據說去年才學會，賁賁得意，遂顯擺之，嘎嘎~~味道實屬8賴~~
北方粽子都是甜的,小棗滴,紅糖滴,要是小時候咬一口粽子發現裏麵有肉,就跟咬一口蘋果發現裏麵有蟲一樣!
不過現在嘛倒是很想試試肥肉粽子,看你寫的那麽好吃!!
俺喜歡肉粽，而且要那種帶肥肉的，嘿嘿~
高子，你不會是去了俺家吧？哈哈 俺到目前為止還真沒發現比俺媽包的粽子更好吃的。當然，主要是米好:)))
好文好文
肉粽是從來沒吃過的,覺得粽子是鹹的簡直不可思議,不過看過此文已欲一試啦,不過還沒考慮好是要享受那"極有彈性糯糯粘粘的米咬下去的"的感覺,還是要滿足"碎肉塊來包作滿天肉星狀"的豐富肉感
粽葉的清香~看老人包粽子時的期盼~~~糯糯香香甜甜在嘴裏融化的滿足~~凝止成一幅畫,在記憶中永不消失的畫麵