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上周偷了一下懶，將幾個菜隻用黑體字寫了一下，被某些筒子居心叵測地嘲笑了一番。今昨兩天少不得打起精神再做一次，以示俺的“賁成功，未及拍照”實非虛言也。
重製一：黑椒韭苗培根。那綠的部分本應是蘆筍的，不過這次去看那蘆筍忒不新鮮，非常之不入俺老人家之眼。轉眼一發現那一小紮一小紮的韭苗，在俺看來是細了Ｎ倍的蘆筍，還可免掉去皮之苦，所以就拿它來代替了。味道賁好，炒出來賁香。
所用之料非常簡單，就是培根切片先入少油鍋裏炸炸，然後放入蔬菜，灑黑胡椒，一點糖，一點鹽。裝盤。今天將蔬菜部分又換成這豆豆又試了一次，還是賁成功：
現在發現這培根還真是個省時省力的好東西，打算等on sale的時候囤它個十七八磅再說。
重製二：菠菜雜燴湯。番茄去皮切丁（以前俺曾為怎樣給番茄去皮傷過半點腦筋，什麽先燙再剝之類，終覺太煩。一日突然醒悟：像削蘋果皮一樣削掉就好了嘛！俺咋介笨涅？現在是刀轉皮掉，賁快）入油鍋煎至出汁，入蘑菇丁，稍炒再放點起鮮的比如說魚丸丁類，這次俺放的是“真蟹腿肉”——這名兒頗讓俺好笑了一番，不過吃起來還真是“真蟹腿肉”，賁鮮賁嫩的“真蟹腿肉”，哈哈哈哈——入嫩豆腐，炒炒再放入菠菜絲，加鹽，糖，海鮮醬或蠔油，起鍋～～～ 這可是俺家少有的綠色營養dish。以前俺還放點高湯之類，後來發現這嫩豆腐菠菜一放鹽下去，已經有足夠的湯汁，所以也就免了。
這個非湯非菜居然可以讓8黑同誌吃下不少蔬菜，可以功力不一般也。為孩子吃菜頭痛的筒子們可以一試，不要忘了記俺一大功就好了。之所以用菠菜是因為菠菜夠嫩，目前還沒發現有可替代品。
昨天又用菠菜做了這麽個東東，靈感來自蜜三刀。放了蝦仁丁，香菇丁，蠔油。這次記得用裝小碗壓緊倒扣了。多出來的汁將整香菇煮開，勾芡裝盤。由於計算失誤香菇少了幾個，不過這樣已經把LG鎮得不敢妄動了，哈哈哈哈！
味道嘛，這麽說吧：這是昨天燒的，今天中午某人吃微波爐裏回熱的剩菜時，居然發出了"life is good”的感慨。。。想像一下有多好吃吧。。。
紅燒排骨。下油鍋煎時裏的那玉米麵多了點，成了一鍋糊。。。不過俺還是頑強地撒上了芝麻。。。某人還是讚不絕口，估計是餓了一周昏了頭，到了吃嘛嘛香的境界了，，，
今天的：
毛毛媽的“蒜蓉煎蝦排”。為省事俺買的現成的留尾蝦仁，為省事俺也沒用袋子抖麵粉，俺就灑了些麵包屑，，，LG問這個菜的來由，俺一張嘴就是“毛毛媽燒的。。。” 他吃驚地問——你到她家端來的？——切，哪跟哪啊，，，
好了，下麵請看今日大亮點：：：：
靈感也是來自蜜三刀。將青口本身的內容取出切丁，香菇丁，山藥丁，肉丁加酒鹽糖白胡椒粉等等醃半小時，加蔥蒜末，氣S丁，入375F烤箱烤個十五分鍾左右。。。哇！哇！哇！俺已經找不到詞來形容咧！！這道菜，基本奠定了俺的大廚地位！！！
飯後甜點：大碗版Crème Brulee。
那天說要做大碗版Crème Brulee，被米麥訓了一下下。可LG把那勞什子的butane灌進去之後，看那火力賁大，還是怕把俺的小ramekin們燒壞，今天用大碗做了一碗（難怪天涯人遠說4黑對啥一凝神，那菜的一世英名就基本毀了），看著也賁不小資了一點，米麥敬請回避。。。
由於手法尚待熟練，燒出來的焦糖看著不太美觀（本來俺還想整個happy face之類的涅）。但是，真的燒出了調羹敲在上麵可以邦邦作響的效果！
表層脆脆硬硬，內裏嫩嫩軟軟，香甜濃鬱，可惜隻有一碗，俺們打成了一團。。。最終當然是這個土匪得了逞。。。
謝謝看貼。祝各位父親節開心！
順便問一下，是不是天津人？老公聽起來像上海人，猜的。:p
似頂非頂：你可笑噴俺了，，，你咋這麽了解這事涅？8黑剪了這頭，俺是咋看他咋不順眼。。。
ragtimefox：俺做完兩天菜，可以趾高氣揚一周，你說合算不合算？哈哈哈哈。。。。那不是油，是燒化的糖！你眼神賁差！
aptamer：你說的這話可太令俺感動了，，，得讓天涯人遠來聽聽，人咋可以這麽不會說話涅！
你也夠折騰的，整出這許多
是不是對傷心的8黑爹心存愧疚？
這Crème Brulee一碗吃下去，8黑還不認定你是他的sweetheart了？ 老爸更沒戲了，哈哈
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烏雞湯甭提了，俺是當藥湯喝下去的，主要是放了太多棗，太甜了，後來又為了彌補擱了太多鹽。還是修行不夠。lg從另一個城市買回來不容易，倒掉心疼銀子和人家的一片心意啊。
天涯人遠：8黑爹成天都以自己還活著為樂，也不知這本應劫後餘生的人才會有的念頭他怎麽會常有。。。不能說是缺點吧，有時也夠irritating的。哈哈。