俺的西點裏程碑：cheese cake

N久以前第一次近距離接觸一個外嫁，她說起她LG說cheese cake的事，令黑黑這個鄉下人大為驚異：俺簡直不知道蛋糕之流的東西居然可以在自家的廚房裏做出來！

這個cheese cake可是俺心愛之物之一，每每要吃都是LG到Manhattan一家店去排長隊買回來，賊貴，如果這個能自己做，俺豈不是憑空多了許多銀子？（俺總是這樣算賬，所以剛來時狂吃哈根達斯，每天向LG匯報俺又賺了多少，以至現在一看哈根達斯就暈）

雖然覺得這事離俺遙遠的很，但還是很有心地記住了她所說的crust和philadelphia cheese。

第一次在私房看到月餅流程圖，下巴丟了好幾天才找到。跟同事說起，他很覺得俺少見多怪地說：有個模子就可以做啊。。。。讓俺覺得本來就不討喜的他更多了幾份可嫌可惡。

但從此也就少了些畏懼感地潛心觀摩。終於在試了2爐葉脈小葉醜怪版之後，對製作西點的東東們不是太陌生。漸漸備齊了一些料，終於在今天決定把那放了幾周的crust用掉。

上來亂看。這cheese cake名堂還真多，什麽輕的重的有花的沒花的水果的芋頭的，俺是越看越糊塗，初步選定了同心結的方子，結合自己的必殺技－－靈活機動因料製宜－－開始下手。

philadelphia cheese一盒，evaporated milk一罐，vanilla extract一勺，lemon juice半勺，蛋一隻，糖兩勺，用俺的新歡hand mixer攪和攪和，倒入crust，450F 10min，改325F 30min，再倒一層，5分鍾，灑上almond slice－－！！這個slice怎麽是有棕色邊邊的！這個這個觀感離同心結的也相去太遠了嘛！天絕俺也！，，，，算了算了，扔進去，再烤5分鍾，出來－－



還是蠻像樣子的嘛，雖然沒有聞到同心結所說的滿屋濃香。。。

放在架子上等它涼，等它涼，，等足一個小時，扔進冰箱，俺們出去玩了。

回來大呼小叫滿心期待地從冰箱裏拿將出來，8黑極其識趣地去洗手了，居然一邊洗一邊笑出聲來，，，真離白chi不遠了，，，俺一邊鄙視地想著，一邊看定了俺手中的蛋糕：哎呀，俺怎麽把它拿出來呀？腦子裏電光石火地閃現出諸如“倒模”之類的名詞，但為時晚矣，，，，俺試圖扯開foil，未遂；用刀順著邊邊劃劃，未見配合之勢；俺拿起來往玻璃盤裏一倒，下來了！碎了！TNND！

其實還是蠻成功的，如果不是最後這一步的令俺功虧一簣的話：



算得上是質地細膩，味道和買來的沒啥區別，8黑臉上也呈現出了吃蛋糕應有的一塌胡塗：



他在沉思為啥他今天居然可以吃了這麽多，殊不知他娘的險惡用心：要在他爹回來之前把不成樣子的通通毀屍滅跡省得落人嘲笑～～

[似頂非頂~~~]

吃的那個爽啊~~~小8