飄一一

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圖解簡述:秘製陰陽大補丸(得道、配方與製作)

(2008-09-15 11:41:31) 下一個


  【前序】大家肯定記得我之前有一篇文章說道暑假中有幸結識一位身懷靈異的高人。其實,在結識高人前後,還有幸結識一位懷有祖傳秘製“養神丸”(即文章題標“陰陽大補丸”)的大師。

  古人雲:若能結識身懷靈異之人者,多是自身具備了一定的“資本”,且得道天助,如此方能成器。

  我不敢肯定我是不是具備了某項資本,也不敢肯定是不是得道天助,但是我能夠肯定的是“成器”了~因為我對父母恩賜於我自身的本質還是十分有把握有信心的。例如,隻要是他人心誠意真的傳授我某項事件,我都會滿腔誠懇的去接納,去感恩!如此,哪有“大器不成”之理?

  事先得到大師首肯,允許我小範圍內將這一味大補丸書寫張貼,算是傳善於人類(朋友)得以保留和流傳。所以特地將製作過程書寫下來,給感興趣的朋友學做。先不說這是什麽養神丸或大補丸,就當是一道平常的小食學得,我相信各位得益絕非淺薄。

  【這個方子隻得以大師口授,當時我想將方子中的細節記錄一下,大師提示:所謂的祖傳或秘方,傳的是一個“血脈”;秘製的是一個“絕世”。並非靠文字去記錄才得以流傳。。。真正的祖傳或秘方,應該是沒有文字記錄的;而有文字記錄的,則是“變通”過的所謂的“秘方”。。。為此我得加注一下一下這些有關“秘方”的文字,是我變通後整理成文張貼在此。】


  本人在此加注一點:至於製作過程中配料和其他瑣碎時事之中的奧妙,還需各人根據自身本質和的領悟力或深或淺去作為!不可一概而論。

  以上這一段文字,謹為我得道此“秘製”配方之心得與體會。毫無保留的書寫在此,我以為是表述的比較透徹。如果哪位看官終不能“得此道”,如若不是你心思“單純”,即是我文字功底“愚鈍”無能為力進一步點化。萬望包涵!


  言規正傳

  經過大師的指點,把手言傳這一“秘方”,之後多次給大師試述製作和配方要領,再經三番5次實踐操作,方才悟出其中製作竅門。。。之萬一。不過,就這“萬一”之能,已經是大師讚不絕口的佳績。大師很認真地對我說過:因你心誠意堅(心無雜念)、善解人意,故而領悟能力比一般人高出很多。你能夠心領神會“養神丸”的製作和巧用配方(其中我動了一點手腳),於我,實屬家傳;在你,乃是天意。

  無論大師這番話對我是否過於誇獎,我聽了心底裏終究是高興和踏實。因為,就大師這番話,我知道,這“秘製”我不敢說“承傳”了,但說是比較到位的掌握了,那倒是一點沒有過份。不亦樂呼?!
 

  下圖陰陽大補丸製作圖解(從備料到成品,需時大約一整天。)

  第一步,首先製作濃味“牛肉豬皮骨頭湯汁”
  
  湯汁的主原料之一為帶有牛筋的牛肉(最好能夠連皮帶骨頭)若幹、豬皮(最好帶骨頭)若幹,這些原料的數量不限多寡;切記不可浸泡清洗、不可飛水,直接的改成大小不等的肉塊放入大鍋內,加入溫水沒頂即可,繼續加入花椒(少許)、鹽巴(少許)、洋蔥(一整隻)、老抽適量、花酒適量、老薑一塊、白砂糖適量。。。大火燒開轉文火慢燉4小時以上。熄火備用。

  【這些調味品數量如果不能很好把握也無妨,多寡不必精確,主要調味是在加入黃豆那一步,口味的輕重在此才是關鍵。】

  主原料之二為豬皮和骨,豬皮一大張(一尺見方,原則多寡不限)骨頭數根,放入大鍋中大火燒開,撇去浮油雜質,轉文火慢燉2~3小時以上。熄火備用。

  【這一步講究的是原汁原味以及文火慢燉數小時,這樣得到的湯汁才是濃汁重味~】

  主原料之三為阿膠紅棗成品一包大約250克(這一原料商店裏有現成的購買~~如果沒有阿膠,可用大塊生薑取代)備用。

  第二步,幹黃豆一公斤浸泡過夜;第二天洗淨放入鍋內,浸沒在特別加工過的牛肉湯、豬皮骨湯中,加入“阿膠紅棗”、少許8角(一粒足夠,喜好麻辣的朋友,可以加入少許麻辣調料~)大火燒開轉小火燜煮3小時以上直到黃豆酥爛,轉大火收汁。。。至全幹。





  第三步,取出收好汁的黃豆裝入烤盤放入150~160度烤箱,中間翻拌數次,盡量烤幹黃豆內含水份(此過程大約所需6小時左右,如果時需更長,可將烤箱溫度適當調低至140度左右,放入烤箱過夜)。




  (第二天出爐的)成品:



  (大補丸)每一粒黃豆內外充分包含醤裹著特製成功的肉皮骨湯汁,口味異常特別,食之口留異香並生津。此品一次可製作一到二公斤,分裝於幹淨的玻璃瓶中早晚當作下飯配菜或下酒小食均可。

  另有一神奇特異功效為:當身體不適,感覺頭昏、目眩、心動過緩或過速時,取之一調羹,數(shu,第三聲)粒入口細嚼慢咽,少時不適感隨之既能慢慢消失~~功效之奇妙,實乃不能祥道與言盡。。。

  【注:如果長期食用,每日二次早晚食之最佳,一次大約一大調羹,切記不可貪多~體虛質弱、消化不良者,可適當減少食用量。】

  這一味“大補丸”其實還是一種上好的休閑小食,看電視、聊天嘮嗑時,取一小撮細嚼慢咽,尤其上網時間長者不時小吃一小撮,有去疲解乏之功效。

  食之(隨後)大概半小時內,不推薦飲水;意在存料於口舌間生津之用。


  PS:敬請各位拿出一點時間,學會做這道“小點心食”,自己享用或給體虛質弱的家人調補,最為有價值!這道小食神奇在“即食即見效”。。。 。。。

  如果哪位看後覺得複雜製作有困難,盡管問我,我會毫無保留的跟你再次詳述。。。

  謹以此方獻給各位朋友及家人祝願各位闔家永葆康健!





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閱讀 ()評論 (36)
評論
AlexQiao 回複 悄悄話 謝謝充滿愛心的製版方法 好人平安幸福。。。
溪嵐拾葉 回複 悄悄話 飄姐姐好,一直潛水在讀您的大作,終於被您的這道大補丸引出了水麵。我很想試試做這個大補丸,所以有些地方想請姐姐指教。
牛肉湯和豬肉湯是分別燉嗎?還是牛肉豬肉放一起燉湯?看您的方子,所需時間不一樣,好像是要分開燉吧?那麽,燉好了,等放入黃豆的時候再合在一起,是嗎?
還有,我沒有烤箱隻有微波爐,怎麽辦呢,有沒有可以替代的辦法?我平時從來不用的烤箱的呀。。。。。慚愧。
知道姐姐很忙,等您有空的時候再回複即可,不著急。
九爺 回複 悄悄話 嗬嗬,來逛逛看有沒有新文,倒是看到這大力丸了.:))

好,做來試試.
piao11 回複 悄悄話 回複2ndtimemom和88等朋友的評論:
那是回複中跟朋友逗趣的,方子配料和食用按照文章裏麵的提示就行。
這個嚴格說來是專門給男士尤其體弱的男士配備的。。。

可放心使用:)
albert88 回複 悄悄話 很感興趣。
但是,膽固醇偏高的人能夠用這個方子嗎?
中年男人能不能用?
2ndtimemom 回複 悄悄話 HI,謝謝你的秘方.悄悄的問一聲,俺勞工體弱,能補此方嗎? 你所說的"尤其你這樣的老爺們,因為那會殺傷那啥那啥功能!!",是男人不宜服用的意思嗎?再次謝謝!
horse625 回複 悄悄話 thanks a lot, will try it this weekend
.川曄 回複 悄悄話 回複piao11的評論:
剛看到姐姐還專門到我的博裏留了言,感動啊!姐姐真好!下麵是我在那邊寫的回複:

啊,姐姐親自光臨送來方子,太感動了!太高興了!明天就去備料,一定如法泡製。:)

這開口談紅樓本來隻是跟朋友玩笑寫寫的,都後來倒是用了些心思。不過不算什麽係列,隻是寫到哪裏算哪裏吧。飄姐也請多發表評論,因為從不同的角度看都會有不同的想法,而且相互激發才更有意思。期待姐姐的真知灼見。

再謝飄姐真的好感動。
piao11 回複 悄悄話 回複川曄:跟妹妹抱歉啊,回複晚了。能用豬蹄替代。。阿嬌紅棗有成品,主要說的是那種混合醃製的阿嬌棗,合計250克即刻;說的帶有牛筋的牛肉我不知道你那邊怎麽說,我這裏是這樣的意思,就是牛肉帶有牛筋的,超市裏不是很貴的那種,一般國人用來做鹵牛肉那種。。。要是住得近,你就不用做了,我做好了你來拿就是:)

回複安娜媽媽:這個不是喝湯,而是燉出來的湯用來燜黃豆。。。這個最好不給未成年的孩子吃,是大補的食物,安娜不能吃~~~你說的白木耳湯是營養湯,而這個是帶有“藥效”的食品:))你要是感興趣可以試試看啊~~~



回複小餛飩:我倒~~~這不是能人做得出來,是得道秘方才能做得出來亞。。。。。跟你說了啊,你盡管吃,吃完了招呼一聲我做好給你拿來。

回複博男:不用想了,趕緊做~~~加了阿嬌沒有什麽異味,其實這個加的阿嬌紅棗已經算是“變通”過的方子,原製作中的阿嬌單列,製成功的成品味道沒有這個替代品“阿嬌紅棗”爽口。其實看著麻煩,做起來應該不是很麻煩隻是花時間而已。不過做一次能夠吃很久啊。你一定要試試看啊。


回複遐思姐姐:姐姐是一定要製作一次試試看的~~~這個方子對我們這個年紀的女人很好。。。姐姐試過就知道了:)對了,記得不跟姐夫說表揚他了啊,要不姐夫該那啥了:)

回複紅豆姐姐:跟姐姐保證啊,沒有副作用,就是不能多吃:)


回複虔謙姐姐:謝謝姐姐趕來留言。。。姐姐到了國內了麽?如果到了那麽姐姐上來是沒有問題了:)記得在家多多腐敗。。。順致家人問候!


回複安靜妹妹:這個方子就是針對懶人配置的:)一次多做一點能夠吃他個一年半載的。。。。



安靜 回複 悄悄話 看著不錯,就是懶啊:)
piao11 回複 悄悄話 抱歉一下:明天來跟朋友們做回複 啊。。。
虔謙 回複 悄悄話 Just come to say hi to you piao11! you're great! nice weekend sister...
紅豆紅 回複 悄悄話 飄mm,看著就攙,那啥啥啥地。。。沒啥付作用吧?我也趕著試試。
問mm好。
Sweetie遐思 回複 悄悄話 啊呀, 飄MM已來過了, 失迎失迎.

我這陣子忙於奔波,沒時間逛城,故亦未回應MM,實在很對不住MM的...... 晚上等姐夫回來我一定轉告MM對他的褒揚,想必姐夫會飄飄然了呢...嗬嗬......

MM的陰陽大補丸太誘惑人了,哪天我一定要學著補補.倘若我們相鄰而居那有多好啊,我盡可大補特補了耶. :):)
阿拉博男 回複 悄悄話 聽起來很不錯,幾乎要蠢蠢欲動了.
可是太麻煩了,要練多久啊?那阿膠加進去味道會不會很怪啊?
想好了再動手.謝謝飄MM眾樂樂!
小餛飩 回複 悄悄話 偶嚐過,確實好吃,確實味道不一般,真是能人才能做出來。
安娜晴天 回複 悄悄話 過來問聲飄姐周末好。我不太喜歡黃豆和太濃鬱的湯。所以安娜太瘦小, 媽媽該挨打了。。。
秋風一吹,秋雨一灑,天氣漸涼,煮點白木耳紅棗湯也是養人的。
靜請秋安。
.川曄 回複 悄悄話 姐姐這陰陽大補丸看起來好吃!:D 我想學做啊。有幾個問題:

1。豬皮連骨頭--豬腳行嗎?這裏隻有豬腳才有皮的。
2。阿膠紅棗250克,分別是阿膠250克,紅棗250,還是兩個加起來共250克?還是有種叫阿膠紅棗的成品?
3。帶筋的牛肉是怎麽樣?連皮帶骨頭沒見過啊。如果用帶肉的牛骨頭代替行嗎?

多謝指教,姐姐你真棒,要是住得進就好了。
piao11 回複 悄悄話 回複盒子妹妹:開店賣藥丸?寶貝不會是喝高了說叫我去賣這個“大補丸”吧?就這也舍得拿去賣錢我還在這裏得瑟什麽?這些秘製不賣但能夠跟朋友分享啊:))你要就跟我說我提前做了你來吃。。。完了給你再帶回家~~~夠哥們吧?


回複得福老弟:看到老弟不容易亞不容易~你說的那個明擺著的老皇帝們為什麽不能給長生不老就是沒有得道這樣的大補丸秘方亞。你想嚐嚐,簡單啊,學了做就什麽時候想吃什麽時候做~~~


回複小辮兒美女:7~~~~居然還可以當啥中醫師?美女亞,跟你說,不帶這樣小看銀滴!你說哪個中醫師能夠明白這樣的秘製大補丸的亞?我倒~~~~你定一打?一打是多少啊?

回複杜姐:這這這~~~姐,你也喝高了!肯定喝高了。男女陰陽有別,怎麽會陰陽都缺亞?看看JK大哥都“罵你”了吧。。嘎嘎~~~姐姐說的那啥的問題有沒有辦法阻止,為什麽要阻止呢?要的就是這個效果啊~~隻是再好吃的東西再秘製的大補丸,吃多了總不能達到預期效果甚至適得其反。姐姐說的這那啥過多怎麽阻止估計就是適得其反的結果。因為,這個配方(包括食用餐量等)強調了,不可多食。如果姐姐不貪多,那麽姐姐說的這個情況是不會發生或者說不會很嚴重滴~~~


回複JK大哥:以後就聘請大哥做“顧問”了~~~大哥周末好。


回複virus88:歡迎並感謝朋友光臨。你說的配方中的牛肉豬皮骨等,隻是熬湯(備用),因為做黃豆的時候就得取用這些湯。換句話說,這個黃豆就是靠這些湯汁熬煮出來最後成功為“大補丸”的:)其實大棗也不在“留用”範圍,是放在牛肉裏一起燉的;不過也可以變通一下配方,將阿膠棗放在黃豆裏合煮,隻是我試驗過,這樣效果口味還行,就是“賣相”差一點,有亂糟糟雜質很多的感覺而影響視覺或胃口:))。。。所有的調味料和配料都是在這一鍋牛肉汁裏完成它們各自的“使命”。





virus88 回複 悄悄話 牛肉湯中的肉塊和豬皮等都棄置不用嗎?最後隻有黃豆和大棗?謝謝分享。
jk 回複 悄悄話 回複dumartini的評論:
瞧這杜馬,有都缺的嗎?
dumartini 回複 悄悄話 哇哈,後悔後悔來晚啦、、、
我陰陽都缺嗬。。快補養··,幾天來精神萎靡不振,還不知道飄mm有這等好補料!
不愛肉皮的,不加入還可以補嗎?
還有黃豆吃多了放p,有辦法阻止嗎?



馬小辮兒 回複 悄悄話 你真厲害,居然可以當中醫師了,你的藥丸怎麽賣啊,我訂一打。

deflc 回複 悄悄話 姐啊,能否忽悠些老皇帝們一直在追練的長生不老丸,嗒嗒.額賊想嚐嚐。
人間的盒子 回複 悄悄話 一一開店賣藥丸吧。

問好問好,又來晚了。
piao11 回複 悄悄話 回複laokafei333的評論:
老大,我師父關照了,這大補丸可不能給喝咖啡滴主拿用。。。尤其你這樣的老爺們,因為那會殺傷那啥那啥功能!!

吼吼~~~

看你再敢大呼小叫的攪場子!
laokafei333 回複 悄悄話 老板,來碗大補丸,也補充補充俺的咖啡杯裏的內容
piao11 回複 悄悄話 回複littlepenguin :謝謝朋友你的表揚:)其實這個製作最大的缺點就是製作過程耗時太長,不過好處就是一次能夠做他個好幾斤,放在風涼幹燥的地方或冷藏在冰箱裏慢慢享用。。。長達月餘也無妨。如果你嫌麻煩,那這樣好了,你來我家先吃,完了回家做:)

回複如歌:我說你還真的要“狂喜”一下的,等你製作成功吃他個三5天,就知道好處了。。。到時候你再來謝我啊:))

回複龍大哥:7~~~~大哥老土了不是?都不知道那太上老君平日裏拿這味大補丸當飯吃隻等“常識”~~~

回複默默:默默,這不是冬令滋補品,是一年四季都能夠吃的:)你如果有時間先做一次吃吃看~~~
陳默 回複 悄悄話 哇噻!姐姐這個題目可是抓人眼球啊!

看起來不錯。天涼了,可以試試。
龍坡居士 回複 悄悄話 您這"陰陽大補丸"是從太上老君那裏得的真傳嗎?
清水如歌 回複 悄悄話 得此秘方,心中狂喜!閑話少說,買豬皮骨頭去也!
littlepenguin 回複 悄悄話 一一很高產,博客更新快,一一很慷慨,秘方都公開。。。
先拍MP,然後再說那啥,那個“大補丸”,還真是生津,俺看完不禁咽了一下口水...就是製作太麻煩,又是4小時,又是數小時,又是6小時的,還得有一尺見方的豬皮等。。。最好製作之前就能有點大補丸先補補。。。
piao11 回複 悄悄話 回複SINEAD4273的評論:
小美姐姐,跟你說啊,等你吃個二天你就不會叫累了。。。

還有那啥,你別跟著流沙亂叫啊,這不是單單壯陽的,還滋陰呢~~~

我暈
都是什麽學生這是。。。
piao11 回複 悄悄話 回複流沙隨風的評論:
那啥,老大你啥眼神啊?人家這是“陰陽大補丸”你偏要篡改成養陽大補丸“。。。什麽人呢~~

跟你說啊,製作中遇到問題來問我,我告訴你怎麽做,做成了給家裏的老人婦女吃最好了。

SINEAD4273 回複 悄悄話 跑得俺賊累,俺也去做這"養陽大補丸". 奧,暈了,這是壯陽的. 不好. 來個那啥 啥... 你知道就好了. 
流沙隨風 回複 悄悄話 過來看看有沒有吃剩的月餅,卻不料撞上秘製"養陽大補丸",嗬嗬,不多言了,隻爭朝夕,趕緊回家潛心炮製。

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