飄一一
實實在在做博客，字如其人。 真真假假皆原創，不亦樂乎？
今天沒事，就跟你們胡吹亂侃一下我在外買豬、牛、肉、骨頭雜碎等的經曆，也算給你們了解和感受一下西歐比利時自由市場的情趣。
周末我們這邊有一個自由市場大家都在以前的圖文“跳蚤市場”裏知道了，但大家可能不知道的是，除了自由市場在周末開放，聚集了很多的來自“海底”城市荷蘭的流動“販魚車”，隻要在不是大假日的周末裏（大假碰上周末會停一周），都能買到比超市便宜很多新鮮很多的海魚或河魚等之外，我們還能在周末裏去一個特定位置的豬牛肉市場買到極其新鮮的還便宜的豬牛肉。其價格是超市的半價甚至不足半價。
這個新鮮豬牛肉“自由市場”，說得好聽叫“市場”，其實也就是一個百多平的門麵。裏麵的豬牛肉是在宰豬牛場直接拉來的。這價格用我們很土的話說就是“出廠價”。那些超市或個人販賣的肉類門麵裏的貨物大多來自這些宰豬場（的原發地）。換句話說，我們買到的這樣的沒有經過商家商店包裝過的新鮮豬牛肉的價格，是跟超市或商店來買回家轉手賣出之前的價格大致一樣。
來這裏買得主大多跟我這樣的“環保人士”，亦屬於囊中羞澀之徒，大多是講究肚皮飽飽而不講究麵子的“窮人”。且多屬於外來戶。也就是我們說的“外國人”。留學生或暫住人員占主流。
你別小看了這裏的門麵或“不入流的低級檔次”，可裏麵（的貨物種類）絕對的是我們中國胃的主們的天堂！
例如在超市或市麵上買不到甚至看不到的“豬下水”等，你都能以差不多是送給你的價格拿回家。而那些豬皮或很大個的帶有很多的鮮肉的豬骨頭等，都是免費任你拿取的。這裏附加一句，上次貼的魚頭湯PP裏的三文魚頭，以前是魚販子們免費送給你的，現在不知道是拿的人多了還是魚販子懂得賺錢了，就不免費了而是一隻重約８００克～一公斤不等的魚頭賣你０。３５歐。
這個“便宜到差不多是送給你的”或“任你拿取”的具體認識這樣的：小片帶肉的肋排軟脆骨，就僅僅０。７５分歐（一歐＝１００分，一歐兌換人民幣大約１０元）一公斤；豬蹄更便宜，好像１０隻才賣我２歐；豬肝豬腦等都是每公斤不足１歐；帶皮的５花肉或去皮的隻有３歐多點點；整片的豬排每公斤也就３。５歐～４。５歐不等（就是我燒烤裏貼過圖片的那種一長條的）等等；那個新鮮的薄薄的也算幹幹淨淨的豬皮和大大的骨頭，你如果想煲個什麽大補湯，是可以開口跟人家要的，不會收錢。
很“牛B”的是，因為我已經是那裏滿有信譽的常客，每周末隻要我去往那邊一站（排隊），輪到我哪怕不開口說話，他們也知道給我專門的挑一推這樣的脆骨的排骨（幾十分一公斤）！說專門的挑，是因為這樣的帶脆骨的排骨不是每周都有，也因為這樣的碎排骨不是高價所以並不是常規買貨那樣的任你挑選的，而是人家拿到什麽給你什麽。可自從我發現了這個帶脆骨的排骨絕對的是我們特別喜歡的不常見也不能很方便買到的骨肉之中屬於上乘的那個東東時，就請他們專門給我這樣的小脆骨。記得當時是這樣跟他們侃的：“我有三個孩子，他們正是長身體的時候，吃這樣的脆骨能幫助孩子強壯身體，而這樣的排骨很少看到也很難買到，所以請你們給我多挑些軟脆骨的。。。”
他們當時是猶豫的（有２名賣主），因為他們這邊的人為人處世大多“死板教條”，不會因為你有孩子或幾個孩子要長身體而給你開什麽後門。更不會因為你而得罪跟你一起排隊也想買這樣貨物的其他顧客，總之他們本應該是不會為了我闡說的理由給我專門的挑選，不過那天運氣好，他們答應了。值得慶幸的是，以後他們也還都記得了。所以，隻要我去了，他們都會給我特地的在箱子裏或冷庫裏翻找這樣的軟脆骨。如果我排隊在後麵，他們看到我在還會特意的給我留下。說起來不經意，不過想想真的很感動。
這樣的軟脆骨回家剁成小塊生炒出鍋時，噴上我老家那嘎達的香醋，再撒一把自家田地裏長出來的香蔥，可是上好的下飯就酒的美味，再或當閑時“點心”，絕對的一級棒！這也是我平時和孩子們大多當上網看電視時細嚼慢咽的小食點心，既開胃還能給孩子們尤其我們中年女人補骨鈣、增強麵部肌肉彈力、保健牙齒等的絕佳“途徑”。所以，一周裏，這樣的不值錢還算最好的健身美容的軟脆骨，大概能消滅３公斤左右。隻是原料不變但是口味有我變換燒煮方式調換，例如配上水蘿卜或蘆筍燉湯、配上梅幹菜紅燒或配青瓜生炒等，孩子們也個個吃的有滋有味。久而久之那可是長的跟他們的媽媽一樣的虎背熊腰阿！
說了大半天的軟脆骨，現在還想說說牛肉。這個賣豬肉的門麵邊上，還有一家賣牛肉的鋪子。今天準備作鹵牛肉，就去看了看，一看價位，普通牛排（肉）至少比超市便宜一半，就這樣的大片的整塊牛肉，3.5歐，4歐或５歐元一公斤不等。因為我以前沒有作過鹵牛肉，不懂鹵牛肉用什麽品質的原料好，就買來５歐元一公斤的那種牛肉３公斤。其實後來知道了，要買那種帶筋的肉便宜很多的肉才好，那樣的肉才3~４歐元一公斤，記得下周買那個便宜一歐的帶筋。這樣的牛肉拿回家隨即放些老抽、５香８角、西洋蔥一隻、少許鹽、一小塊薑拌勻鹵上，到晚上連湯帶料放進高壓鍋再加適量的水壓１５分鍾，連帶鹵汁自然冷卻到第二天再切片裝盤就OK了（這就是飄式“鹵牛肉的方子和燒煮”過程。。。）。
就著一盤生炒軟脆骨或香鹵牛肉，你的感覺是不是跟我一樣：神仙不過如此啊！
食後再品一品那個味道，就一個字：沒話說！瞧我這等不識數的，明明三個字嘛，看來這豬牛肉吃多了也不好，長肉不長腦子，腦子會不靈光亞。
下麵的PP是今天剛剛試驗成功的味道很不錯的大小４飄一致讚不絕口的那個傳說中的“香（菜）鹵牛肉”
真不好意思哦
我就這麽的隨便的吹吹牛你們就這樣的捧場
看來土村的人民跟我一樣的的窮得流油哦。。。
抱歉一下
不一一回複了
不好意思了就不說了：）
-- 這就叫“飄逸一論“。
-- 肯定是好吃的了。。 多吃一點了。。
不過這個牛肉是俺的最愛你替俺多吃點啊
粥墨魚膾啊
飄MM我的電腦中招了.修都修不好
今天找人重裝窗戶(WINDOWS)..氣S了...