自製豬肉脯

豬肉脯

材料：
一磅半絞肉，
1大勺酒，
4大勺糖，
1大勺老抽，
2大勺金蘭醬油，
1大勺蠔油，
1大勺五香粉，
1大勺麻油，
2大勺芝麻。

所有材料攪拌勻之後，取張烤盤大小的錫紙，將二分之一的肉醬放到錫紙上，再蓋張保鮮紙，用擀麵杖擀薄後，放入預熱至350C的烤盤。烤15～20分鍾後，取出冷卻2～3分鍾之後，將肉脯與錫紙剝離，翻麵再入烤箱烤12～15分鍾。

拌勻的肉醬
 

擀薄後

 
這盤350C烤了20分鍾，有點過頭
 

翻一麵接著烤12分鍾
 

成品