失敗，再失敗，直至成功的果料發糕

這個看似簡單的發糕，居然讓俺做了N次才得以成功，實在不大好意思顯擺。不過看看片片，還是按捺不住地端了出來。

 

來看看尚未成功的作品  

方子是根據Lucy的果料發糕方子，略作修改

 

 

 

普通麵粉（All purpose flour）1 ¾ 杯
Yeast 2 teaspoons（小勺），加少許溫水溶化
白糖1/3 杯
鹽½ teaspoon
水¾ 杯
什錦果料 少許
椰蓉 少許

1．將麵粉、yeast、糖、鹽和水加在容器裏，調成比較稠的麵糊，然後倒入蒸盤裏。

 

2．將蒸盤放在暖和的地方發酵，大約2－4小時後麵糊體積略漲大，麵糊表麵可見到很多氣泡即表示發酵好了。在麵糊上麵均勻的撒上果料椰蓉。

3．將麵糊蒸盤放入蒸鍋內（鍋內放涼水），旺火燒開。上氣後蒸15－18分鍾。關火後，暫時不開蓋，等3－5分鍾後再掀開鍋蓋。

果料是這個東東