聖誕快樂！昨晚的爬梯大餐

聖誕Eve邀了十家朋友在家爬梯，大人孩子三十五六人，吃吃玩玩開心熱鬧，爬梯上吃的貼出來刺激一下。

朋友們帶來不少美食

蟹肉餅
 

竹蓀絲瓜

 
蝦托豆腐皮卷肉

 
五香牛肉

 
椒鹽雙鮮
 

糖醋藕片
 

油燜茄子
 

辣炒愉快（芋塊）
 

韭菜盒子
 

春卷
 

Corn Bread
 

菜肉包子
 

提拉米蘇
 

豆沙年糕
 

芒果凍
 

蜜棗乳酪片 （一位小朋友自己做的喲）


～～～～～～素大廚也使出全身解數，準備了以下爬梯菜～～～～～～～

專門給孩子們備的 Spiral Cut Honey Glazed Smoke Ham
 

和孩子們喜歡的Lasagna
 

多肉的翠花排骨
 
做法：7份紅糖+2份幹辣椒麵+1份精鹽混拌均勻，揉抹在排骨兩麵，醃鹵兩小時左右。 8勺淡醬油，3勺蜂蜜，2勺料酒，半頭蒜剁碎，1大勺醋，3勺水，混拌均勻成汁。用錫紙將排骨兜好，倒入密醬汁後密封好，不要漏氣。烤箱定位375度，烤大約1小時至1小時30分鍾,肉脫骨就好了.切成一跟一根的就可上桌了。

夫妻肺片 （紅油和複和醬油都是額自己熬製的）
 
做法：牛腱牛筋飛過水後，加料酒，薑塊，蔥結，八角，花椒，桂皮，小茴等香料大火煮開，轉中小火燉40分鍾，取出置涼切薄片。碗裏放1/2 Cup鹵汁或高湯，加雞精、精鹽各1/2小勺，複製醬油3大勺，花椒麵1/2小勺，紅油1/2 Cup，麻油（香油）1大勺，花椒油1大勺攪拌勻後加入切好的牛肉拌勻裝盤，撒上油酥花生碎，白芝麻、香蔥碎、芹菜末（用中國芹菜）和香菜末就可上桌了。

三杯雞
 
做法：一杯香油、一杯料酒、一杯醬油、薑、蒜瓣、鹽、白糖 1、將雞洗淨切成塊，薑洗淨切成片； 2、坐鍋點火倒入香油，油溫6成熱時，放入薑片炒至變黃時倒入雞塊、蒜瓣煸炒加入料酒、醬油、白糖、少量鹽燉20分鍾，汁濃時出鍋即食

鹽水鴨
 
做法：鴨子用花椒，鹽醃二天後，水中放蔥，薑，八角，花椒，料酒，水滾後放入鴨子。腳朝上，水蓋過鴨子，蓋上蓋在抽絲水狀態下煮上一小時（據說煮鹽水鴨的水是不能滾，叫抽絲水，就是既將開但不滾）。中間要把鴨拎起肚中水控幹重新放入鍋中兩次。

香糟雞腿
 
做法：雞腿去骨後卷起來並用紗布包緊，用大火蒸１５分鍾。蒸好的雞腿稍涼後放到容器裏，並用香糟鹵浸泡過夜。次日食用前解開紗布切薄片即可。

蒜蓉粉絲開邊蝦
 
做法：粉絲用開水泡軟，洗淨的開邊蝦鋪在粉絲上。切好薑絲，搗碎蒜蓉，薑絲蒜蓉在熱油裏爆香後，撒在蝦上。鮮醬油，料酒，糖，雞精調成料汁，澆在生蝦上。蒸鍋裏水燒開後，置蝦碗於蒸鍋中大火蒸十分鍾，蝦碗取出後撒些蔥花，澆上熱油。

微波爐魚片
 
做法：龍利魚加酒醃製片刻，放入微波爐轉熟。鍋裏放油燒熱，入蔥薑絲爆香後加酒，醬油，蠔油，糖燒滾後澆在魚片上。

韭黃肉絲豆幹絲（蔡大廚幫炒的）
 
做法：瘦豬肉、豆腐幹 、韭黃、醬油、料酒、白糖、鹽、雞精、胡椒粉、食用油各適量。將豬肉洗淨切絲放入碗中加少許醬油拌勻，豆腐幹切成絲，用沸水焯一下，韭黃切成段。坐鍋點火放油，油熱後放入肉絲煸炒，再加入豆腐幹絲、醬油、白糖、料酒、鹽、雞精、胡椒粉翻炒，倒入韭黃迅速翻炒，淋上明油，即可出鍋。

大煮幹絲
 
做法：白色香幹5片、熟雞肉200g、開洋50g、高湯500 ml料酒少許、鹽適量、香菜少許、油2大匙 1、將香幹片成三片，切成細絲，放入加了鹽的沸水裏浸燙兩次，擠幹其中的水分備用； 2、開洋放入容器中，加入料酒，隔水蒸透至胖開，雞肉撕成絲狀； 3、將高湯入鍋燒沸，加入放入幹絲、雞肉、開洋用旺火燒沸一二分鍾後，加入料酒、鹽，轉小火煮20分鍾，使幹絲吸足鮮味，連湯一起裝盤，撒上香菜即可。 （這回沒用雞絲）

糟毛豆
 
做法：將毛豆洗淨後，用剪刀將兩頭剪去。鍋中倒入清水，沸騰後倒入剪好的毛豆，水再次開鍋後，繼續煮30秒鍾後撈出，立即放入冷水中。此時水的溫度會變高，倒出溫水，再倒入新的清水，直到毛豆的溫度徹底冷卻下來；撈出毛豆瀝幹水分倒入容器中，然後將整瓶的糟鹵倒入，蓋上蓋子（或保鮮膜 ），放入冰箱冷藏4個小時後食用，超過12小時味道更濃。

涼拌茄子
 
做法：將整條茄子入鍋蒸熟。裝盤置涼，挑成條狀。起油鍋，爆香幹辣椒，花椒，蔥蒜，下醬油做成調料汁澆在茄子上就好了。

蒜蓉豌豆苗
 

幹貝排骨冬瓜海帶湯
 

甜酒釀
 

水果
 

零食
 

聖誕大餐一桌
 
 
 
 

 今年的聖誕樹







樹下的禮物


聖誕早晨




曬曬額收到的禮物

女兒送的真絲綴花短袖衫


Williams Sonama 的盤子


皮手套


兒子送的相片冊


老公送的（做飯時看連續劇正好）


全部投額所好，歡天喜地收下了。聖誕快樂！

~~~~~~~~~~~~所有跟帖～～～～～～～～～～～～

• 太誘人了！好多是大師級極品。 -Yyknew- ♂ (0 bytes) (26 reads) 12/25/10 15:30:14

• 還有沙發坐嗎？都是精品呀。饞！ -theproblemis- ♀ (0 bytes) (10 reads) 12/25/10 15:30:53

• 也剛剛party回來。。。全是好吃的喔。。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) (33 reads) 12/25/10 16:24:05

• 好豐盛啊！香味…… -小小太空豬- ♀ (0 bytes) (13 reads) 12/25/10 17:05:08

• 推好吃了，就是菜的顏色不太鮮亮。可以調調相機的製定 -loveubaby- (0 bytes) (11 reads) 12/25/10 18:22:05

• 受到了嚴重地刺激，這麽多好吃的給錯過了，後悔啊！ -clivias- ♀ (0 bytes) (14 reads) 12/25/10 18:35:08

• 太棒了。記下了好幾項，下次請客時做。 -riverbend- ♀ (0 bytes) (9 reads) 12/25/10 20:13:20

• 太強大了。 -毛毛-媽- ♀ (0 bytes) (8 reads) 12/26/10 05:52:17

• 幾時北上去你們處揩油一頓:) -weston- (0 bytes) (11 reads) 12/26/10 08:41:50

• 熱烈的那啥 -素不相識- ♀ (13 bytes) (36 reads) 12/26/10 09:24:00

• co：幾時北上去你們處揩油一頓:) -阿椿- ♀ (0 bytes) (6 reads) 12/26/10 20:16:02

• 多謝私房筒子們鼓勵～～ -素不相識- ♀ (0 bytes) (7 reads) 12/26/10 09:24:51

• 素姐姐家裏總是這麽熱鬧，聖誕快樂！ -安娜晴天- ♀ (0 bytes) (8 reads) 12/26/10 09:47:32

• 每次一看到你這種超強腐敗貼,俺就暗自傷神,俺整個就活在舊社會啊!~你家門衝哪開啊?

嘿,俺是玫瑰!~俺要偷師你的幾個菜,PP千萬別刪啊!~

-老樹發芽- ♀ (92 bytes) (96 reads) 12/26/10 11:06:24

• 好久不見，原來是你啊～～ -素不相識- ♀ (123 bytes) (58 reads) 12/26/10 12:51:58

• 一流的聖誕爬梯大餐!!! -大媽豬- ♀ (0 bytes) (18 reads) 12/26/10 11:35:14

• 我女兒在一旁留下一條口水。。 -小宇宙- ♀ (0 bytes) (8 reads) 12/26/10 12:29:57

• 向安娜玫瑰大媽豬小宇宙問好！ -素不相識- ♀ (0 bytes) (6 reads) 12/26/10 12:55:03

• 回複：聖誕快樂！昨晚的爬梯大餐 -patrick321- ♂ (37 bytes) (21 reads) 12/26/10 13:21:46

• 俺大受刺激啦，OMD -天之大- ♀ (0 bytes) (8 reads) 12/26/10 14:56:32

• 好多好吃的,咽一下口水:) -草兒青青- ♀ (0 bytes) (11 reads) 12/26/10 17:33:53

• 先謝過！新年party選幾個容易的做。 -525+- ♀ (0 bytes) (11 reads) 12/26/10 18:00:49

• 回複：聖誕快樂！昨晚的爬梯大餐 -無水溪- ♀ (254 bytes) (25 reads) 12/26/10 21:19:52

• 香糟鹵是在中國城的店裏買的 -素不相識- ♀ (181 bytes) (0 reads) 12/27/10 16:48:44

• 回複：聖誕快樂！昨晚的爬梯大餐 -elisadeng- ♀ (37 bytes) (7 reads) 12/27/10 04:28:45

• 看著真讓人眼饞啊， 謝謝素不相識。能三言兩語就把一盤盤菜的做法很清楚地說出來， 真令人佩服。一些菜譜已經被我收錄下來，準備有空練習一下，開party時借用一下。希望樓主不要介意。再次感謝。 -wintersnow22- ♀ (135 bytes) (1 reads) 12/27/10 15:31:06

• 你這麽誇俺，俺都樂的找不著北了。別客氣，請多多借用～～ -素不相識- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/27/10 16:56:17

• 瞎逛文學城這些年， 終於找到組織了， 我要拜師學藝了今後會常看你的帖子，多觀摩， 有空也練習練習， 老吃現成的也不對啊。再謝了 -wintersnow22- ♀ (81 bytes) (4 reads) 12/27/10 15:38:52

• 代表組織歡迎您～～ -素不相識- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/27/10 16:57:39

[素不相識]

回複clivias的評論:
你看看，虧了吧！：-）

[素不相識]

回後港小巷:

是廚房專用的。裝在廚房牆櫃下麵，可以看電視，放DVD,聽CD和radio。電視屏幕平時翻上去，看電視或DVD時放下來，屏幕的角度可以調節。你可以Google一下 under cabinet TV.

[後港小巷]

請問姐姐 您老公送的那個禮物是廚房專用的嗎？也想買一個，能給介紹一下嗎？謝謝。

[clivias]

受到了嚴重地刺激，這麽多好吃的給錯過了，後悔啊！