當當當～～～黃埔二期的工作大餐

 
俺在二期當司令那會兒，就嚷嚷過好幾回開爬梯的事兒。當時除葷副官和副官太太熱烈響應之外，其他童鞋竟然比俺當司令的還忙，每周都沒空，爬梯之事在夏天慘遭擱淺。拖到秋天，連葷副官都混上司令了，俺卻又忙的每周都有爬梯，二期的梯子一拖再拖，一直沒爬成。那日課後，新司令太太實在按捺不住，大聲叫嚷，你那個爬梯怎麽還不開，不會是想賴掉了吧？俺大叫冤枉，誰讓你們個個忙的跟總理似的。給司令太太這麽一刺激，這梯怎麽地都得爬不是。趕緊翻查黃曆，看看哪天本人沒有活動大夥兒也有空，擇一吉日，發了邀請。大夥兒一致積極響應，怎料後來最最瞎起勁兒的司令夫人突然想起來，那日他們二口子早已另有一爬梯。還得改期，這再改豈不是要改到十一月了？司令太太爬梯心切，支了一招，說你幹脆上課爬梯一塊兒整，不就結了。那倒也是，立馬拍板下節課！發出爬梯課通知，引出一段笑話（黃埔二期爬梯邀請引發的涉黃笑話），很是噴飯搞笑。

爬梯當日二期同學及老友們端來不少令人垂涎的盤盤碗碗，加上素大廚備的幾個小菜熱湯，這梯總算爬成了。快來看看俺們都吃了些啥～～

工作大餐全景
 

紅燒魚
 

茴香南瓜
 

宮廷小窩頭


紫薯粉蒸排骨


九層塔番茄起司沙拉


辣味牛百葉


台灣油飯


棗泥酥


熏魚


糖醋魚


口水雞


鹽水鴨
 

水果盤
 
 

素菜包子


鮮肉月餅


玫瑰花蘋果派

老幹媽魚片

做法：Tilapia 或 Flounder 切片，用鹽酒胡椒粉醃上一會兒後再撒上幹菱粉和炸粉裹勻。將魚片放到平底不粘鍋裏煎黃取出。鍋裏放一大勺油，燒熱後放一大勺老幹媽辣椒醬，蔥，薑和紅椒片炒炒再倒入煎好的魚片輕輕的翻炒幾下，就成了。

慢煮鍋版啤酒冰糖肘子

做法：帶骨豬蹄膀用小刀以骨頭為中心向外劃四刀以便入味，別劃到外麵的皮就是了。蹄膀放入開水鍋裏煮十分鍾左右至外皮緊縮後取出衝幹淨。不沾深鍋裏用點熱油將蔥薑爆香之後放入蹄膀，然後加一罐啤酒，醬油，冰糖，高湯。旺火燒開後將蹄膀和湯汁轉移到慢煮鍋裏開高檔煮一夜。第二天將蹄膀移到大鍋並倒入一半湯汁，開旺火邊燒邊用湯勺將湯汁澆在蹄膀上直至湯汁變成油亮的膠汁，將蹄膀取出放入深碗裏，最後把鍋裏油亮的鹵汁澆在蹄膀上即可。

辣味雞丁

做法：雞腿肉切小塊，用鹽酒醃一會兒，用一半炸粉一半芡粉調濕裹勻後，入油鍋裏炸成金黃。炒鍋裏倒些油燒熱後加花椒幹辣椒爆香，再加蔥薑蒜，辣豆瓣醬翻炒，最後加入雞塊炒幾下即可盛盤。

百合西芹

做法：芹菜切斜條用開水汆過後冷水衝涼，炒鍋加油燒熱後加鮮百合及芹菜枸杞翻炒幾下加鹽炒勻後起鍋。

茄汁鍋巴蝦仁

做法：蝦仁用蛋清芡粉裹好入冰箱放置半天。中國店裏買的鍋巴在油鍋裏炸酥脆後擺在盤裏。筍片（缺），青豆，胡蘿卜片在開水裏汆一下撈出。起油鍋，炒蝦仁，盛出。再起油鍋炒番茄醬（Tomato sauce）加高湯煮開勾芡，再入胡蘿卜片，筍片，青豆，蝦仁。最後一鍋端倒入鍋巴上。

蒜香茄子


五香牛筋煲

做法（參考並拷貝Rolling大師的）：牛腩，牛筋洗幹凈後切塊，醃些五香粉，老抽，蠔油，料酒，鹽，糖，味精三小時備用。冬菇泡水去丁，炸豆腐切長方塊，腐竹（忘買了）泡溫水再切條，白蘿卜切塊，大火熱油鍋下蒜頭，薑片與八角爆香然後下蠔油再炒香，下牛腩與牛筋塊炒出香味，放冬菇再讚些酒再炒片刻下高湯煮沸後，再轉小火燜兩個半小吋撈出牛腩（篡改了一下，沒撈出牛腩），鍋中剩餘的牛筋（及牛筋）再用小火多燜一個小時至軟嫩，回鍋牛腩，放白（紅）蘿卜，炸豆腐，紅辣椒，再放些鹽，糖，味精調味，轉大火煮至收汁變稠下腐竹（沒腐竹）與蔥頭，再煮十分鍾灑點胡椒粉即可出。

西洋菜，漏拍了豆苗


蔥油餅，浪肉絲瓜，麻辣牛肉幹
 

忘了端出來的大煮幹絲

中國店裏買的密封袋裝硬幹絲，取出後用開水汆幾分鍾撈出瀝幹。雞胸脯肉在高湯裏煮熟後置涼，然後用手撕扯成雞絲備用。開洋用酒浸泡（據說還要蒸軟，這步擅自做主免了！）。高湯煮開後加開洋用小火煮十幾分鍾，然後加雞絲和幹絲再繼續煮20分鍾便可以了。非常清爽健康加鮮美！！

奶油辮子麵包


排骨鮮湯


酒釀


微波爐五香花生米

花生米放在洗菜的漏盆裏用水衝幹淨後，撒些鹽，糖，五香粉拌勻，晾一夜晾幹。將花生米倒入大盤裏攤平後放入微波爐先轉4分鍾，取出用勺混合一下，再放入微波爐裏轉一分鍾，再取出混合，再轉一分鍾，反複幾次直到花生香脆為止。

酒釀波霸園子湯


喝的


小零食


 

吃飽喝足，一班人馬居然還定下神來上了一課。接著K歌，俺新置的一“強大”麥克風很是招人，連俺們小W老師都讚不絕口，導致眾人爭當麥霸，對當波霸興趣缺缺，那啥啥問題有待今後解決。次日打掃戰場，掃出藏青外套一件，歌譜一疊。定是哪一二位喝高了的主，稀裏糊塗拉下的。