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正文
周末口福不淺，朋友請客，拎了二大包龍蝦過來讓我們過大癮，叫上了幾個朋友聚在一起吃了頓龍蝦大餐。
朋友剛從海邊買回來的龍蝦，滿滿一水池，超震撼！
量太多，無法一鍋端，隻能分別對待，部分用來整個水煮
水煮的龍蝦是俺家兒子女兒的最愛，這種做法甚是簡單，龍蝦在滾水裏煮上7～8分鍾便好。
部分破開斬件做成蔥薑龍蝦，這盤是大肉的身段
這一盤頭尾才是最為誘人的一盤，此時此刻膽固醇啥的都不會被人放在眼裏
龍蝦這麽做很受老中們的歡迎，唯有前期準備工作煞費苦心苦力。清洗龍蝦要與之搏鬥一番不提，斬件還需一股勇氣，身段頭尾鉗子更是要區別對待不同處理。坐在餐桌上大快朵頤之際，感慨到唯有智勇雙全的大廚方才能讓那一池子倔強的龍蝦才能變成眼前的這幾大盆美味。大謝CN的不辭勞苦傾情奉獻。
龍蝦之外再加幾盤錦上添花的小菜
酒釀芙蓉雞
據說是用酒釀炒製而成，肉裏帶些酒味，很是別致
辣味炒蛤蜊
江浙一帶的南方人竟也能製作辣味的蛤蜊，可見美國是如此的磨煉人
蝦仁素雞炒西芹
韓國店裏的袋裝素雞加上蝦仁芹菜炒出來很是鮮美
幹煎香帶魚
用一種韓國牌子的袋裝冰凍帶魚可是一點也不腥氣，洗淨的帶魚身上切出一道道條紋，用一點酒和鹽醃製片刻之後在電風扇下吹幹，再用些許油在平底不沾鍋裏煎的二麵金黃，既是好看也很好吃，那一道道波浪形的劃紋並非用特殊的刀子切割出來，它們竟然是煎鍋裏曆練出來的美麗。
“素大廚”招牌烤鴨
這道本廚的招牌鴨每次閃亮登場都倍受熱烈的歡迎，醃汁的隨意發揮絲毫不影響其受捧程度。想來鴨子就是鴨子，怎麽整都是好吃的。這回的醃漬汁以2份金蘭醬油：1份潮州鹵水：1份豉油雞汁的比例混合而成，鴨子在冰箱裏醃泡了二天二夜，間中翻了好幾次身。最後的烤製是在預熱到385度的烤箱裏烤了一個半小時左右完成。看看百富麗烤鴨製作圖示 誰都立馬能成“烤鴨高手”。
酸辣椒鴨幹鹵雞蛋
烤鴨之副產品：醃鴨子的醃汁用來鹵雞蛋真是一絕，鴨肝內髒炒炒酸辣椒又出一盤美味。
川味拌茄子
這盤略帶川味的涼拌茄子也是夏日很受歡迎的素菜，茄子整隻蒸7～8分鍾熟了之後擺在盤子裏用筷子挑開，在熱油鍋裏將花椒幹辣椒爆出味道，再放入薑蒜末及蔥絲爆香，再放一大匙辣椒醬炒勻之後，加金蘭醬油，醋，糖燒滾，澆在茄子上，拌勻後便好
川味牛百葉
牛百葉在加了薑片，料酒的滾水裏煮熟之後取出置涼，然後切成細條，再放入高湯（雞湯）裏煮開後就泡在鮮湯裏過夜，第二天取出瀝幹盛於盤中，澆些自製淡鳥紅油就是一盤簡單的可口涼菜。
酸甜辣西瓜皮
這回買的西瓜很是清脆，青硬的外皮切除之後，脆皮切薄片，用些許鹽醋糖拌勻，放在冰箱裏醃泡二小時，取出時加些辣椒醬就成一款涼爽清口的夏日經典。挑嘴的食客也許會認為瓜皮的紅色保留過多，不過那日的朋友一致認定此盤是道值得多夾幾筷子的酸甜小菜。
生煎包
一位麵食高手的牙米傑作
奶油辮子麵包
本廚做不厭，也被吃不厭，並有眾多桃李的麵包
排骨開洋海帶湯
Baby Back Rib 小排骨加酒泡過的開洋燉二到三小時，然後加海帶絲再滾半小時成就的鮮湯
看看這幸福的一大桌，可否讓人三尺垂涎飛流直下
這樣人不太多的小爬梯，大家圍桌而坐吃吃聊聊還真挺不錯。
感謝CN的美味龍蝦和那誰誰，誰誰的包子，蛤蜊，芙蓉雞！
祝CN鵬程萬裏，前程似錦！
不然就會到貴府叨擾，順勢也吃點好的啊！