高手雲集的九月爬梯

好久沒到私房FB來了，有想俺的沒？前陣子爬完一大梯之後就回國了。回國之中竟然漏掉二個爬梯（大哭），好在回來之後又惡補回二個（大笑）。惦記著私房的XDJM，先把九月爬梯上好吃的端出來給你們嚐嚐，十月十一月的隨後補上。

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又是一個高手雲集的爬梯，吃的喝的玩的說的笑的，十分的熱鬧。大餐美食除了蘿卜順氣湯忘了照之外，基本一網打盡，貼出來展示展示。

葷菜類： 

麵筋塞肉（素JJ的手藝）

做法：
1. 肉末加鹽，酒，醬油，糖，高湯拌好。
2. 用手指在麵筋上輕輕的戳個比食指稍微粗點的洞，然後用食指伸進去將麵筋內部挖空（提示：麵筋上的洞太小的話，食指伸進去操作時會被麵筋口軋的有點疼）。
3. 將拌好的肉末一點點的用手指塞到麵筋裏去
4. 炒鍋裏加點油，燒熱後爆一下蔥薑蒜，然後將麵筋洞口朝下擺好煎一下（這麽做是為了讓洞口的肉煎煎熟）。然後加半杯多一點的高湯，少許醬油酒糖，蓋蓋煮十幾分鍾，當中要翻炒幾次。待湯汁快收幹時，加些蠔油翻炒幾下就可以盛盤了。
 
冰糖肘子
 
紅燒豬蹄 
 

牛肉幹（俺徒弟做的，看著比師傅的還正點）
 
師傅的方子特色芝麻辣味牛肉幹

醬牛肉 
 
熏魚
 
鬆子魚丁
 
宮保田雞腿
 
彩椒木耳腰花（G伯伯的手藝，向G伯伯致敬！）
 
炸魚片
 
辣椒魚
 
紅燒魚
 

牛百葉，素鴨，豆幹
 

素菜類：

青椒土豆絲
 
絲瓜油麵筋


糖藕一
 
糖藕二
 
芥蘭
 

主食麵點:

雲南米線（據說是照著素姐姐的方子做的雲南米線做法）
 
蕨菜紅薯絲
 
東北拉皮
 
湯種版奶油辮子麵包
 

素姐姐的麵包（方子在此豆沙麵包，奶油肉鬆麵包，奶油麵包卷）
 
芝麻燒餅
 
花生醬燒餅
  
生煎包
 
牛肉餡餅
  
春卷
 

最後一道
 
二位大廚閃亮登場
 

蔥薑龍蝦（據說也是素姐姐的方子試做蔥薑龍蝦 ，讓俺好生得意！）
 

瞧這一大桌子！
 
換個角度
 
 
 
 
大餐過後，還有桂花酒釀
 
椰絲綠豆糕
 
草莓藍莓
 
菠蘿葡萄
 
 
西瓜水果
 
忘了喝的酒
 
又大吃大喝一頓，Life is good!

謝謝GMM，C大廚一家！向GMM學習，向C大廚致敬！