成功的嚐試--圓心MM的甜脆小醬瓜

最近成功的炮製了圓心MM的醬瓜，真的和店裏買來的口感一模一樣，又脆又香。

用的是這種小黃瓜（一包7根，14oz)
 

半杯多一點的金蘭醬油+一大勺老抽+半杯米醋+小半杯糖+一大勺剁椒（自己發揮的）燒滾
 

將洗幹淨去頭的小黃瓜放入醬湯燙二十秒後取出，架起來乘涼半小時
 

再將醬湯燒滾後，入黃瓜燙二十秒，乘涼半小時。再燙再涼一次（共三次）後就是這個樣子了。據圓心說，這麽燙過三次的黃瓜才會脆，實踐證明的確如此。
 

涼透的黃瓜切段
 

連同醬湯裝入瓶中，冰箱裏放二天後
 

就可以享用又甜又脆的小醬瓜了
 

大謝圓心的方子分享！

[素不相識]

回複雨夜聽琴的評論:

下午隻上了片片就出去吃飯了，剛把做法補上，供參考。

[雨夜聽琴]

看著很香。是煮了一下嗎？