星期天的蔥油餅

網上看到（忘了是那位）大師做的蔥花餅，星期天一早興致勃勃決定試試。因為懶得上網查詢做法，就憑著較差的記憶和較豐富的想象力，做了幾個偷工減料版蔥油餅。

步驟：
1， 二杯麵粉，一杯開水用叉子和麵。感覺太硬又倒了四分之一杯不到點的開水繼續攪和成左上圖模樣，蓋上盤子醒二十分鍾。
2， 醒好後麵團太稀隻好又加了二大把麵粉揉成中上圖
3， 準備好蔥花，油鹽，擀麵杖，麵板，小刀
4， 切下一團麵擀成薄薄的麵片（左下圖）
5， 在麵片上劃四刀（中下圖）
6， 抹上油，蔥花，撒些鹽（右下圖）


開始對疊，再輕輕擀平


做完方的，再來個圓的，卷起來的那種。最後一步太用勁，破相了。


平底不粘鍋煎出來的方形蔥油餅


圓形的


切開來看看
 


再來碗豬手火腿扁尖湯
 


加上朋友做的燒餅
 


就是星期天的一頓中飯


台灣手抓餅的做法詳細介紹
菜係及功效：港台菜
口味：清香味工藝：煎台灣手抓餅的製作材料：
主料：小麥麵粉250克
調料：植物油50克,鹽3克教您台灣手抓餅怎麽做，如何做台灣手抓餅才好吃
1. 麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；
2. 然後加冷水揉至成團，案板灑麵粉，繼續揉麵至表麵光滑；
3. 用保鮮紙把它包好靜置30分鍾；
4. 麵團擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽；
5. 將麵皮如折扇子般折疊成一條長條；
6. 將長條卷起來，盤旋成一個圓形，麵團靜置10分鍾後按扁；
7. 小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅麵）；
8. 一麵煎成金黃以後再煎另一麵，趁煎緊第一個的另一麵將；
9. 第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。