梅幹菜扣肉和周末中晚餐

今晚做了梅幹菜扣肉，相當地成功，而且不用在油鍋裏爆，安全省事 
 

步步秀來了

五花肉煮半小時後取出置涼擦幹
 
切成二寸半長段
 
用老抽加蜂蜜上色
 
皮朝上放在烤盤裏
 
放在烤箱最上層，用Brill檔烤四分鍾後取出
 
用鮮醬油，老抽，蝦米，蔥薑，雞湯，蜂蜜，辣椒，五香粉調成汁料湯

待肉塊稍涼後切片
 
皮朝下碼在深碗裏，加上洗淨的梅幹菜

倒入汁湯後上蒸鍋大火蒸2小時 
 
蒸好之後將湯汁濾在鍋裏
 
梅菜和肉倒扣盤裏
 
湯汁在鍋裏煮開勾芡後澆在扣肉上，Done！

魔術手一下就更靚了
 
 
 
 
做法參考了daoke的梅幹菜扣肉 
 
中午的雞蛋青菜蝦麵
 
 


昨天的晚餐

紅燒排骨

絲瓜開洋

甜椒豆幹雞片

辣味雞片西蘭花
 
 
 
油煎雙色饅頭


來點朦朧的
 
 
 
 
大家吃好玩好，周末快樂！