麵包機做麵食 -- 包子 花卷 生煎包

認識一位北京朋友，居然也用麵包機發麵。朋友說這報上看來的方子，簡單易做，經她數次試驗，每每屢試不爽，她將此方複印下來向俺們菜鳥們普及推廣。自從得此秘方，俺在麵食製作方麵有了突破性的進展。兒子女兒想吃包子生煎花卷什麽的，俺不再畏縮不前。雖然賣相還有待改進，但俺發起麵來，胸有成竹，不曾失手過。做出的包子得到了家人的熱烈追捧，以及北方朋友的認可。俺也冒充過幾次“大師”向菜鳥級別的朋友傳授發麵經。



現將此發麵方子照本碼下，以供更多的菜鳥參考

材料：
牛奶一杯，
水三分之一杯，
Shortening 三大勺，
醋一茶匙，
麵粉四杯，
糖三分之一杯
Baking Powder 一茶匙
快速發酵粉 二又三分之一茶匙

做法：
材料按順序放入麵包機中用做麵團檔，做成麵團。麵團做好後就可以自己發揮了。

1. 發好的麵團可以做肉包子

嚐嚐剛出籠的肉包子
 
這二個上得了台麵的，是朋友的傑作
 
俺的包子還處在心靈美階段


無論外貌還是心靈美的包子，加上碗皮蛋瘦肉粥，就是一頓不錯的中餐


2. 也可以做榨菜蔥油花卷


很陽光

也燦爛，熱的時候好吃

涼了以後切片油煎也極香！


3. 還可以做生煎包




4. 換花樣扭一下做成蔥油扭花卷

剛出爐的花卷，這鍋讓俺醒過頭了

發的很充分，吃著很鬆軟
 

俺對自己在做麵食方麵的進步感到自豪和驕傲，並將此帖獻給對做麵食尚存畏懼心理的菜鳥們。