俺的爬梯菜：菠蘿雞塊 + 素姐姐烤鴨

這個周末爬梯俺帶了個菠蘿雞塊和原創烤鴨，端出來秀秀。

先看看俺是怎麽做的菠蘿雞塊，功夫啊！

材料：大菠蘿一個，雞腿肉，紅椒，青椒，蔥，薑，鹽，醬油，酒，白胡椒，油
料汁：麻油，芡粉，糖，菠蘿汁，鹽，辣椒汁
 
 
菠蘿個要大，樣子越周正越好
 
 
雞腿肉切塊用鹽，醬油，酒，白胡椒粉，芡粉醃著
 
菠蘿一切二
 
然後用小刀沿邊劃一圈，越深越好，當中切成這樣
 
從當中開始挖出菠蘿肉，最難挖的是第一塊
 
第一塊挖出後，接下來一塊塊就好辦多了
 
一塊塊菠蘿肉終於都給俺挖了出來
 
還沒完呢，需要用勺子再仔細地刮幹淨
 
這點活兒化了俺差不多一個小時

刮出來的菠蘿汁留著備用

鍋裏倒足夠的油燒熱後，將醃好的雞丁倒入炸熟盛出
鍋裏留些油，將蔥薑爆香後，入青椒紅椒菠蘿加鹽翻炒二三分鍾，然後將雞塊倒入混合好，最後倒入料汁翻炒幾下

裝到菠蘿裏
 

好看吧

再裝到個漂亮的大盤子裏，成了！


素姐姐烤鴨

這可是俺的原創，想學做的話點這個鏈接 百富麗烤鴨做法

近點看看
 
 
匯報完畢，謝謝收看！