香腸芋頭飯，雪菜水煮魚，蝦仁蛋炒飯

上周爬梯做了私房學來的香腸芋頭飯，雪菜水煮魚。經小小改動發揮了一下，味道還是不錯滴。

香腸芋頭飯
材料：蝦米（用酒泡軟），香菇洗淨切粒，香腸切粒，芋頭切粒，米，油，鹽，醬油，少許蔥花蒜蓉

先將香腸粒炒出油

再入蝦米，香菇粒，蔥花蒜蓉炒香

再加入芋頭粒，大米，鹽，醬油炒勻後倒入電飯鍋加水開煮。水量比平時做飯時多一點，視力芋頭量而定，二杯芋頭粒多加半杯水。

成了！雖然賣相一般，味道真好。


雪菜水煮魚
材料：雪裏紅（切碎），罐頭筍絲，泡椒（切絲），豆腐（切塊），魚片（鹽，白胡椒醃好），薑片，郫縣豆瓣辣醬（一大勺），韓國辣椒粉（一小勺）

油鍋燒熱，放入韓國辣椒粉，郫縣豆瓣辣醬炒出紅色。再將雪菜，泡椒，筍絲入鍋翻炒後，加幾碗水煮開。

水開後入豆腐和醃好的魚片，等水滾了之後就好了！

盛到大湯碗裏的樣子
 

蝦仁蛋炒飯。這個誰都會做吧？蛋炒好後，再炒蝦仁，再炒飯，再撒些蔥花。

[erdong]

這幾個菜都很誘人,特別是香腸芋頭飯,明天就學做!