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琵琶豆腐

(2007-04-10 17:37:27) 下一個
琵琶豆腐做法

老豆腐２塊，蝦仁半磅切丁，鹽少許，白胡椒少許，芡粉３大勺

用叉子將豆腐搗碎並與蝦仁鹽白胡椒拌勻成蝦仁豆腐泥

油鍋燒熱，用勺子將蝦仁豆腐泥放在手心裏做成琵琶形的圓子，放入油鍋內將半麵炸至金黃，翻個身炸另半麵。

起鍋裝盤

用雞湯加芡粉做個芡汁澆在上麵

從炒好的油菜盤子裏借幾根油菜添點綠色

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