一圖教你煮出比星級飯店美味的雞蛋

有段時間，劇團家屬在上海臨時工作，在居住的飯店早餐，每每抱怨雞蛋煮得過熟，蛋黃表麵都形成灰色圓圈。

今天，劇團分享一張圖片，早餐雞蛋便可以簡單煮好，味道勝過那家飯店的味道了。

（ 注: 圖片來自網絡 ）

 

煮雞蛋方法;

 1.先把鍋裏的水煮開,這點重要。

2. 放入雞蛋入鍋內。

3. 開始計時，六分鍾可以關火。不過計時十分中內，雞蛋就可以熟透。請根據圖片來把握自己喜歡的煮雞蛋蛋黃的成熟度。

4.關火以後，迅速倒掉熱水，用冷水把煮熟的雞蛋浸入冷水裏麵，這道手續非常重要，利於剝開雞蛋，不使雞蛋跟蛋殼粘連。

大道至簡，隻要掌握好技巧，吃好早餐，新的一天，就從好心情開始:))

 

[幸福劇團]

一圖教你煮出比星級飯店美味的雞蛋 - 幸福劇團 - ♂ 給 幸福劇團 發送悄悄話 幸福劇團 的博客首頁 幸福劇團 的個人群組 (1611 bytes) (13027 reads) 07/21/2017 02:54:25 (5)私房菜論壇

[mzl9876]

謝好方法，跟著幸福學習啦。

[路過2013]

在雞蛋的空氣端用紮蛋器紮個小洞，怎麽煮都不會裂。

[kittencats]

水開以後計時。'

[kittencats]

開水下冷蛋容易裂。我煮蛋是冷水下鍋，白殼蛋煮五分鍾能煮出圖中六分鍾的效果，紅殼蛋還要再加將近兩分鍾。

[享受生活99]

實用！回家實踐，收藏！

[叼蟲小雞]

熱水煮冰箱剛拿出的雞蛋容易把雞蛋煮爆開，因此不建議。

煮糖心蛋

1。冷水冷鍋
2。冰箱中剛拿出的雞蛋。
3。雞蛋2放入1中。
4。開大火9分鍾。時間一到，立刻將蛋撩出放入冷水。這就是糖心蛋。各人可以根據自己的蛋黃生熟程度的愛好調整煮蛋的時間+/-一到二分鍾。基本上煮兩三次您就能找到最符合自己口味的時間。

如果把剝了殼的糖心蛋浸入醬油，鹽，糖，（八角，香葉）等的煮沸後晾涼（溫）的鹵料中浸泡數小時，出來的就是日本麵上糖心鹵蛋。

[888+++]

10買個煮蛋器，很方便就做溏心蛋，

[路過2013]

六分鍾是不是雞蛋得是室溫？我從冰箱拿出來的要煮八到九分鍾才能到這裏六分鍾的效果啊。

[spot321]

謝謝劇團分享！~~

[beauchat]

水開後，入雞蛋，煮12分鍾，過不過冷水都可，嫩的剛剛好，以前開咖啡店一直這麽煮的。

[田野maomao]

收藏了

[Angry小鳥]

學習了，以後就參照這個來煮雞蛋

[水沫]

這個實用，要學一下~~

[幸福劇團]

回複 '曉青' 的評論 : 沒有關係，犯的錯比你多多:))
祝你在美國大節日裏麵愉快!

[幸福劇團]

回複 '菲兒天地' 的評論 :
謝謝關注!

[曉青]

哈哈，寫錯了，好經驗！

[菲兒天地]

回頭學一下，謝謝分享！