再來一鍋一個菜(圖)

最近比較忙,但吃不能耽誤.昨天隻上一個沙鍋煲,就被置頂了.感到非常內疚,就希望能多添幾個菜,無奈真的太忙,沒時間變花色.今天就隻能隨便湊兩個菜,以表心意.做法比較簡單,如有需要,我再寫.這裏提一下,我喜歡泰國菜裏的"魚露".所以一般炒菜裏,我會滴幾滴"魚露".





蜆肉一般與韭菜花一起炒比較好吃.我最近買到的小青菜特別嫩,就用小青菜略炒一下,然後蓋澆蒜蓉蜆肉(蛤肉).盡量少油,小青菜要生脆一點.還可以加一點菱粉勾切一下.我這裏免了.





今天的冬筍是新鮮的冬筍,肉用生抽與魚露煨一下再加菱粉.先在鍋裏炒熟,然後轉到沙鍋裏煲著.等吃的時候放上香菜.(注意:新鮮的冬筍要在沸水中小煮一下,才能去苦澀味).

(從做菜,拍照,吃完到上貼一共大約一個小時.有點快,有好的地方請大家見諒)