來自愛城的故事

賺錢和生命之間的平衡點

            “愛城家庭餐館”，是一家經營墨西哥風味飲食的小餐廳，遠近聞名，生意興旺，以至於客人想要在此用餐，必須提前定位才行。“家庭餐館”吸引顧客的不是價格低廉，也不是廚師的拿手絕招，而是獨一無二的經營方式。

            餐館是由一幢普通的居民住宅，略加內部裝修改造而成的，坐落在一條小街和大路交口的拐角處。如果沒有門前那塊白底紅字的招牌，幾乎讓人看不出來，眼前這座儷綠妃紅花氣襲人的小小庭院，就是赫赫有名的“墨西哥餐廳”。

“家庭餐館”隻供應早午兩餐，每天下午兩點半準時關門打烊，不加班加點，甚至不加座位，沒有提前預訂妥當的不速之客，對不起，隻有另謀去處了。

            把黃金時段的營業時間白白浪費，把找上門的財神白白送給別人，從開餐館賺錢的角度看，這種經營方式不僅絕無僅有，而且不可思議。曾經有客人問過老板，為什麽不擴大經營規模，充分利用時間和客源，創造更高的效益呢？

            餐館老板，來自墨西哥的農民，極富哲理的回答說：“賺錢沒有止境，生命非常有限，隻忙於賺錢而不懂得享受生命的人，我看是個大傻瓜。聰明的人應該懂得在賺錢和生命之間，找到自己的平衡點。我的平衡點是下午兩點半。提前或者延後，我的生活都將失去平衡，一係列的問題也將由此而生。”

            “加座位接待沒有預約的客人，對餐館而言，是舉手之勞的小事，但是對花時間預約的客人而言，是不公平的。所以，如果是因為喜歡家庭特色而來，請尊重店規，提前讓我知道，我可以像迎接朋友來訪一樣地作充分準備。如果僅僅為了填飽肚子，我肯定任何一家餐館都能做得到。”

            在現代化更高更快的緊張節奏中，飲食男女們的早午兩餐，隻有用簡單的快餐以最快的速度匆匆對付了事，不少中餐館，直截了當地就給午餐掛上了“經濟工作餐”的招牌。進餐時與家人圍坐餐桌四周，從從容容不慌不忙地欣賞和咀嚼色香味帶來的快意，親親熱熱和和睦睦地敘敘家常，這種溫馨的氣氛和情調，已經成了花錢也難買到的奢侈品。而“愛城家庭餐館”卻用與眾不同的方式，以每天下午兩點半為坐標，在此之前，打開大門，給枯燥的早午餐注入活力，為前來光顧的客人營造家庭的氣氛，在此之後，關上大門，回到自己的生活當中，和家人一起，享受生命的分分秒秒。