煲湯

廣州人擅長煲湯，名聲在外，知道豬頭是廣州人，人家第一反應就是：哇，那一定很會煲湯了！

剛開始，我聽著人家叫“靚女”“靚仔”“靚湯”，好象非常非常俗氣的一個字眼，我也說不出理由，不喜歡。婆婆在我們婚前婚後一直叮囑我要多給豬頭煲湯喝，那麽瘦弱了。我嗯嗯啊啊地答應著。

後來實際情況是我負責飯菜，豬頭每周末負責煲湯一次，往往我的飯菜做好了，他打理的湯也上桌了。豬頭周末打電話回家時打著飽嗝得意地誇耀他今天煲的湯如何好，我在一旁幹著急——他本意是想讓家人放心，我們在外麵也有好湯喝，可是他沒想到婆婆會怎麽看我涅？——居然支使她瘦弱的兒子為我煲湯！

搬進新家後也不知道是懶惰還是沒感覺，豬頭除了中秋節請客煲了一次，再沒提起這事了。老實說，豬頭煲湯的手藝還是不錯的，主要原因是人家凡事講究科學，比如說四神湯、六味湯分別是哪些料，家裏沒有了就惦記著一定買回來，多了不行少了更不行，有板有眼。我就不這樣循規蹈矩，我愛花生我就多放點，我愛甜絲絲的蜜棗我就放好幾顆，還有海帶、淮山都是我超級喜歡的。

豬頭對我這樣隨意的配料很是不滿，還嘲笑說不知道煮成了一鍋什麽亂七八糟的。好在分工明確，也省了不少口水。他隻放兩顆蜜棗（有時僅僅一顆）我就全部吃光，心情好就分他一點點，我心情愉快，他也堅持了原則，好不容易達成了一致。在我歡快地啃蜜棗時，眼紅的豬頭每次都會譏諷說，你那麽胖了還吃這麽甜的啊？不減肥了啊？！我狠狠地瞪他的豬眼！真是個十足的小人，卑鄙又無恥。

今天我煲湯啦，哈哈…
昨天看到市場有軟骨買，小小的一盒，買的時候並沒想到煲湯，隻是覺得便宜又漂亮就挑了包。晚上突然靈機一動，噌噌噌爬上高櫥找那些沒有用完的湯料，除了淮山沒有了，綠豆、薏米、海帶節、玉竹、桂圓幹、枸杞、蜜棗、芡實都有存貨。用小碗將它們洗幹淨後晾好，早上我一骨碌爬起來就去搗騰軟骨，主要是想早點煮好，豬頭中午要趕著去學校。發現那小碗料可能昨夜吸飽了水分，鼓囊囊的變成了一大碗。煮了不到一個小時就聞到了香味，混合了肉和湯料的味道，相當的誘人啊

中間加了一次水，再放了澳洲小胡蘿卜，小火再悶了一會兒。舀了一些，嚐嚐看，哇，味道太好了，比從前豬頭煲的似乎還美味，哈哈，後來總結秘訣大概是昨晚讓湯料吸收了水分，膨脹了一些，所以煮的時間雖然很短但是湯料全都入味了。加了點點鹽，上桌啦，早餐就不用吃別的了，直接喝湯吧…………