廣州 小食記（一）

我們喝早茶的地方在北京路附近，10點40早已座無虛席，排隊的人依然踴躍，隻好選擇相對人少的功夫茶位。

我也是第一次正式地喝功夫茶，在老師家看到師母親手泡過，不過她說缺這少那，沒有那麽多講究。我唯一的印象就是，茶具異常小巧，一個小杯不到一口就喝光了，當然，這樣的老牛飲水法是會遭到恥笑的。或許，功夫茶重在花更多功夫來完成泡茶、品茶、論茶這一過程？

這次依然如此，小巧的酒精燈慢悠悠地吐著絲絲細焰，透明的小茶壺不緊不慢地熱騰騰了，三個袖珍小杯，還有其它幾樣物什。普洱、花茶、龍井各一小袋，口感有小差異。

等到2壺功夫茶喝光，一個小時過去，才開始上食物。精致小份的傳統早茶點心，甜的、鹹的種類紛雜。不熟悉這裏，保守的辦法就是選擇最傳統的蝦餃、XO醬蘿卜糕，如果連這兩個都做得馬馬地，那就混不下去了。還點了綠茶百合馬蹄糕、小蔥油餅、家常豆沙煎餅、還有一個什麽，不認識，像饅頭，中間一層一層夾著點黃色的什麽東東……


蝦餃最好了，爽滑利口，鮮嫩多汁，蘿卜糕非常讚啊，外麵還用一個炸得酥香的“小碗”盛著，食欲大動！有的店家蘿卜糕也用一種白色透明的小碗裝，味道一般，這家是用春卷皮炸成的，相當不錯！愛吃春卷的人一定會見到皮兒流口水啦嘿嘿……

中午在仁信隨便吃了點。雙皮奶是永遠不倒的招牌！還點了上湯雲吞麵、上湯牛腩蘿卜麵，都很讚。還有我每次必點的冰凍紅豆沙，細膩的口感真是無與倫比!可惜太飽了，等下次老虎回來再一起好好享受吧。