解讀荷蘭2006健康膳食指南(ZT)

荷蘭的膳食指南名為2006健康膳食指南，是荷蘭健康委員會在1986年版荷蘭健康膳食指南的基礎上根據最新的科學論據修訂而成。它適用人群更廣泛，不僅適用於健康人，還對那些體重超重或短期快速增加體重的人提出了相應的健康飲食建議。

針對保持能量平衡的健康人群（體重正常並穩定，即成年人體質指數BMI在18.5 ~ 24.9 千克/米2之間），健康膳食指南指導原則為：

 食物多樣化
 多吃蔬菜、水果和全穀類食物
 經常吃魚類和低脂奶及肉類
 限製富含飽和脂肪酸和反式單不飽和脂肪酸的食物和鹽的消費，限製含易吸收的發酵性糖類的食物和飲料的消費，限製飲用富含食用酸的飲料
 飲酒要適量
 身體活動充分

該指導原則可以根據不同人群的需要量具體量化解讀, 如對於成年人，健康膳食指南可以量化解讀如下：

 每天至少半小時中等強度體力活動.輕快散步、騎自行車、園藝等每周至少五天，最好每天都進行
 每天至少150-200克蔬菜，至少200克水果
 每天至少30-40克來源於蔬菜、水果、全穀類食物的膳食纖維
 每周至少吃兩次魚類，每次100-150克，至少一次為高脂魚類
 飽和脂肪酸提供能量限製在全天能量攝入的10%以內，反式單不飽和脂肪酸提供能量限製在全天能量攝入的1%以內
 限製含易吸收的發酵性糖類的食物和飲料的消費，限製飲用富含食用酸的飲料，每天最多7次（包括主餐）
 每天食鹽攝入量控製在6克以內
 如果飲酒，男性每天不超過2杯，女性每天不超過1杯

其他年齡段人群可在上述定量標準上依次外推。建議下列人群不飲酒：18歲以下兒童少年、孕產婦、乳母、育齡婦女。

對那些體重超重或短期快速增加體重的人，健康飲食建議：

 每天至少1小時中等強度體力活動.輕快散步、騎自行車、園藝等
 限製高能量食物的消費，如富含飽和脂肪酸和反式單不飽和脂肪酸的食物和添加糖類的食物
 限製添加糖類的飲料
 限製食物份額

委員會建議：從疾病預防角度看，健康膳食的關鍵在於總體的膳食模式，而不是個別食物或某一食物成分。減少慢性非傳染性疾病風險的最有效的途徑就是平衡膳食、充足的身體活動、適量飲酒和不吸煙。

中國營養學會