葡萄精華都在皮和籽(ZT)

     “吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句調侃繞口令，而是一個科學飲食的訓言。據英國《每日郵報》6月8日報道，哈佛大學科學家宣稱，紅葡萄所含的一種強抗氧化物質——白藜蘆醇，主要在葡萄皮裏棲身。

　　哈佛大學醫學院教授大衛·辛克萊爾博士表示，紅葡萄皮中的白藜蘆醇具有抗衰老作用，它對肥胖產生“免疫作用”，能降低糖尿病、癌症及老年癡呆症的發病率。另外，葡萄籽含有卓越的抗氧化成分花青素，所以說葡萄“全身都是寶”，一點都不過。最好的吃法，就是洗淨連皮帶籽嚼完咽下，如果剝皮吐籽，營養就損失大半了

 生命時報