1杯豆漿、一小塊豆腐就能護血管(ZT)

         中風和心髒病同屬心血管病，兩者分別是香港的頭號和第三號殺手，死亡率比癌症還高。但據《明報》1月25日報道，香港大學最新研究發現，每日攝取20毫克大豆異黃酮，對預防心血管病有很大幫助。

　　香港大學醫學院內科學係心髒科教授劉柱柏建議，每天應從日常飲食吸取20毫克的異黃酮，相當於每天進食80克豆腐（一塊豆腐約250克）或210毫升豆漿（一杯水約250毫升）。但他不建議靠服食藥物或補充劑攝取異黃酮，最好是從日常食物中吸收。

　　負責此次研究的陳熠恒說，雖然現在醫學界對異黃酮能預防心血管疾病的原因仍未有定論，異黃酮有抗氧化作用，能修補血管，增強血管功能，從而減低血管粥樣硬化和中風的風險。

生命時報