缺硒可導致多種疾病的產生。中國保健協會食物營養與安全專業委員會的孫樹俠教授介紹說,在我國,72%的地區都缺硒,老年人吃得本來就少,硒缺情況更嚴重一些。
目前,已查證的490多種疾病都是缺硒引起的,尤其是作為疾病高發人群的老年人,缺硒將有可能導致糖尿病、心血管病、急性心肌炎等病的發生。
此外,一些老年人患有的白內障、青光眼也和缺硒有關。據調查,目光銳利的鷹的眼睛中,含有1000多微克的硒元素,使得它能在高空中準確辨識運動中獵物的位置。
孫樹俠介紹,國際營養專家早已指出,每日攝入200微克的硒可以有效地防止癌症的發生。300微克以上便可以對癌症起到一定的治療效果。孫教授還介紹說,前幾年北京地區曾統計過,平均每人每天攝入的硒僅為63微克,而且老年人是在這個平均標準之下,遠遠不及200微克的有效防病量。所以,建議老年人可以通過服用保健品補硒。
但要了解,硒吃多了也會不利健康,現在市場上保健品中的硒含量大部分都不高,都在安全攝入的範圍內,能安全地使老年人增強自身的免疫力,防止各種疾病和癌症的發生。但要注意的是,老人最好以2~3個月為一個周期,最長周期不要超過半年,就換用另外一種品牌的硒保健品,這樣符合細胞的代謝周期,對老年人更好地吸收、利用硒有促進作用。
健康時報