男性營養新概念！（ZT）

      美國加利福尼亞州醫學中心一位營養專家告誡男士們：注意降低脂肪、膽固醇的攝入，增加蛋白質的攝入，並不是營養的全部，講究“營養”的男性還得具備以下新知識：

    一、不在補鐵上動腦筋 
 
    男士中真正缺鐵者不足1%，因而不必在怎樣補鐵上費心思。

    其一、補鐵可能會掩蓋內髒出血傳遞給人們的疾病信息。大多數男性要是出現缺鐵性貧血，體內很可能還隱藏著內髒慢性出血或造血障礙的患隱患。若不找出缺鐵的原因而盲目補鐵，將會延遲診治時機。

    其二、與女性相比，男性不能承受鐵的超負荷補給。當體內的鐵處於“滿罐”狀態時，女性可以通過月經解除過量鐵的負荷，而男士則沒有這種優勢，容易鐵滿為患。若同時患有血色素沉著症，過量的鐵就會沉積於組織器官中，對健康形成威脅。

    二、應該增加抗氧化劑的攝入

    抗氧化劑（特別是維生素E），能阻止自由基捐捐捐損傷血管壁，從而預防膽固醇堵塞，有助於對抗冠心病。粗糧、堅果、植物油中差不多都含有維生素E。因此，男士們多吃食用這類食物。

    三、補充兩種維生素——維生素B6、葉酸

    高半胱氨酸是近年來被認識的心髒病的危險因素之一，而有助於分解高半胱氨酸使之化險為夷的就是葉酸和維生素B6 多見於雞、魚、粗糧和豆科植物, 綠葉菜和穀類食物中。

    四、蛋白質應適可而止

    為追求肌肉發達，多吃含蛋白質高的食品在男性中較普遍。實際上，除了從事強度運動外，多數男士並不需要補充太多的蛋白質，每日中等量的肉、禽、魚、豆製品，加上適量的低脂奶製品就足夠了。

    五、關注被遺忘的鋅

    鋅，是體內各種酶的活性成分，對調整免疫係統功能、促進生長發育十分重要。但據美國政府最新的調查表明，男子中缺鋅者竟然超過2/3。因此，男士應注意攝入海產品、瘦肉、粗糧和豆科植物。

99健康