健康園地

均衡飲食和最佳營養可以延緩衰老,減少疾病,保證健康長壽. 歡迎到本博客坐客。希望我的博客能成為您健康長壽的啟蒙.
個人資料
正文

硒--具有抗氧化作用的微量元素 (ZT)

(2006-12-16 16:24:35) 下一個

     硒是一種較桸有的準金屬元素,到七十年代才列為人體必需的微量元素,它的需要量和中毒量之間比較接近,有機硒的化合物比無機硒的化合物毒性低,天然食品中硒含量很少,目前的硒的產品大多為含有機硒的各種製品。

    一、硒的主要生理功能

  1.是穀胱甘肽過氧化物酶的組成成分,清除體內過氧化物,保護細胞和組織免受過氧化物的損害。

  2.非酶硒化物具有很好的清除體內自由基的功能,可提高肌體的免疫力,抗衰老。

  3.可維持心血管係統的正常結構和功能,預防心血管病。

  4.是部分有毒的重金屬元素如鎘、鉛的天然解毒劑。

  5.有效提高肌體免疫力,具有抗化學致癌功能。

  6.預防和治療克山病和大骨節病。

    二、硒的盈缺和健康

  硒缺乏是引起克山病的一個重要病因。缺硒會誘發肝壞死,缺硒會誘發心血管疾病。人輕度或中度缺硒,征兆和症狀不明顯。攝入過量的硒將引起硒中毒,其症狀為:胃腸障礙、腹水、貧血、毛發脫落、指甲及皮膚變形、肝髒受損。正常人如攝入超過生理需要量50倍的硒有產生中毒的危險。

    三、硒的日推薦量及主要食物中的來源

  硒的日推薦量如下表所示:

    日 推  薦  量

    組 別     年齡(歲)       硒(微克)

    嬰 兒      0--0.5         10--40

                     0.5--1.0        20--60

    兒 童       1--3          20--80

                      4--6          30--120

    青少年      11--18     50--200

    成 人                         50--200

  硒的主要食物來源:

  魚粉、龍蝦、啤酒、廢糖蜜、蘋果醋、螃蟹、小麥、糙米、玉米、動物肝、腎等。
 
放心醫苑

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (1)
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.