高血脂危害人類健康(ZT)

      高血脂、也就是血液中膽固醇或三酸甘油酯過高，是戕害健康的一大威脅。世界衛生組織(WHO)在2002年的《全球健康報告》指出，危害人類健康十大危險因素當中，高膽固醇列名其中。麻煩的是，高血脂可說是“血液中的隱形殺手”，不痛不癢沒症狀。

　　誰是高危險群？

　　其實脂肪不全然是壞東西。適量油脂能增進食物美味(想想炸雞就知道了)，提供身體無法製造的脂肪酸，比其它食物供給更多熱量，有隔熱功能維持體溫，還提供脂溶性維生素A、D、E、K。適量脂肪是身體必需，但血脂過高，如同在血管內埋下隱形炸彈。

　　血脂肪成分中攸關心髒血管健康的是膽固醇(cholesterol)以及三酸甘油酯(或稱中性脂肪triglyceride, TG)。膽固醇主要又分為高密度脂蛋白膽固醇(HDL，俗稱好的膽固醇)與低密度脂蛋白膽固醇(LDL，壞的膽固醇)。

　　高血脂症包括：

　　總膽固醇(TC)過高(正常應＜200mg/dl)

　　三酸甘油酯(TG)過高(正常應＜150mg/dl)

　　低密度脂蛋白膽固醇(LDL)過高(正常應＜130mg/dl)

　　高密度脂蛋白膽固醇(HDL)過低(正常應＞40mg/dl)

　　上麵任何一項異常或合並多項異常，即為高血脂症或血脂異常。

　　高血脂症原因與先天遺傳和後天環境都有關。遺傳基因會影響人體合成和代謝膽固醇能力，有家族史的人要注意。

　　除了遺傳，造成高血脂的後天因素則包括：嗜好高油脂比方內髒、蛋黃、海產的葷食族；體重過重、又不愛運動的泡芙族；愛抽煙的癮君子、糖尿病患、以及銀發族，都是高血脂症的危險族群。

　　不管是什麽原因造成高血脂症，當血液中膽固醇濃度增加，日積月累就會造成動脈硬化。

　　雖然，動脈硬化是每個人不可避免的老化過程，但膽固醇會加速動脈硬化的進度和嚴重程度。而動脈粥狀硬化會導致血管局部缺血、栓塞、與動脈瘤等嚴重後果。

　　除了高血脂，會引起動脈血管病變、加速動脈硬化病程的因素還有：

　　抽煙：抽煙會損壞血管壁，使其容易累積脂肪。尼古丁進入血液循環，會使動脈硬化。長期吸煙會增加罹患冠狀動脈疾病的機率2至3倍。

　　肥胖：體重超重者常會有好的膽固醇偏低、三酸甘油酯偏高的問題。

　　懶骨頭：缺乏運動可能會降低好膽固醇濃度。

　　高血壓：血流壓力大，動脈血管壁容易受傷，招來白血球、血小板修補，膽固醇也湊熱鬧粘附過來，血管壁容易變厚變硬變脆弱。

　　糖尿病：因胰島素代謝異常，半數的糖尿病人有血脂異常問題，導致血管傷害，造成每3個糖尿病人就有2個死於心髒血管疾病。

　　上麵那些因素都跟膽固醇脫不了關係。

　　醫界早已證實，降低膽固醇，就可降低心血管病奪命風險。每降低1mg/dl的總膽固醇，即可減少2%的冠狀動脈疾病風險。

　　做好動脈血管的水土保持

　　當膽固醇正常，使得動脈血管壁有彈性且血流通暢，就像做好山坡地的水土保持。萬一台風來襲(比方壓力、生氣、變天、感染時)才不會因此發生土石流(心肌梗塞、中風)堵住公路(血管)，缺乏補給物資(氧氣)，後方老百姓(心髒、腦)很快會活活餓死。

　　首先，掌握自己的血脂肪數據

　　美國國家膽固醇教育計劃建議20歲以上成年人應至少每5年測一次血脂。如果有二個或二個以上的危險因子，應1至2年檢測一次。

　　如果你的膽固醇偏高，第一步從改變生活形態做起。

　　1.降低膽固醇攝取：動物性來源才含有膽固醇，含膽固醇最多的紅燈食物是豬腦、牛腦、肝髒、蛋黃、魚卵、蚵、蛋糕、乳酪等。盡量吃魚、白肉、瘦肉，並去皮食用。

　　2.減少飽和脂肪酸攝取：判別方式很簡單，隻要是在室溫中會變成固體的油脂類，都含有高量飽和脂肪酸。比方豬油、牛油、奶油、椰子油等。

　　3.戒煙：抽煙會損壞血管壁，降低好的膽固醇，並升高三酸甘油酯。

　　4.減重：可以改善三酸甘油酯。

　　5.運動：運動既可減壓又能減重，還可提高好的膽固醇。

　　許多研究顯示，吃對食物、做對運動，兩者都可以達到降低9%膽固醇的功效，最近更有研究指出食物降低膽固醇的效果，和第一線降血脂藥物史塔汀相當。

　　健康食品降血脂功效

　　有調節血脂功效的健康食品有：

　　紅曲，燕麥，綠茶，低糖高纖豆漿，西紅柿汁等。至於吃維他命A、C、E，胡蘿卜素、葡萄籽、西紅柿紅素等抗氧化劑，主要作用是“抗氧化”，而不是“降血脂”，經由結合體內自由基，減少低密度脂蛋白氧化程度，進而降低血管硬化進度。雖說有的保健食品有助於降血脂，但別忘了生活裏隨手可得的食材也能發揮作用。天然食物最好，大自然食物所含成分眾多，從食物這些成分都吃下去，可能對降血脂、保護血管都有貢獻，有時還有加成作用。

　　台灣《康健》雜誌