中年開始限食可延年益壽(ZT)

據新華日報報道美國加州大學病理學教授渥荷博士提出的“限食長壽”理論，引起了各國醫學界的關注。
　　
　　最近，瑞士的研究人員用減少熱量攝入等特殊措施，使老鼠、蒼蠅的壽命延長了1.2倍。據此，人們推論，從中年時期開始限量進食，可以使人的壽命延長。
　　
　　目前，一些研究者對限食使人長壽的科學道理的解釋是：限食長壽與“活性氧損傷理論”有相同的含義。“活性氧損傷理論”認為，生物呼吸作用吸收的氧，約有2％被黃素酶或其他氧化酶所催化，分別形成過氧化離子或超氧化離子。這些離子能在細胞中進一步形成活性化合物，如脂過氧自由基、羥自由基等。活性氧就是這些自由基和非自由基的總稱。這種活性氧超過一定濃度，就會損傷生物大分子的細胞。因此，研究者指出，活性氧在人體皮膚及各種髒器的細胞內蓄積沉澱，便成為褐脂質，在皮膚內部形成老齡斑，使皮膚粗糙，失去光澤和彈性。
　　
　　因此，所謂延年益壽的過程，也就是不斷清除體內有害活性氧的過程，維持這種平衡，依賴於體內能清除活性氧的酶及有關的酶係統。限製熱量的攝入，可以增強某種保護抗氧化酶的含量，維護體內活性氧的平衡。
　　
　　瑞士的研究人員證實，在老年人身上，能量供應的遺傳物質已發生了變化，人體攝入的能量越大，產生的活性氧就越多，老化進程也就越快，這就是限食長壽的科學道理。當然，這裏所說的限食其內涵應為：
　　
　　一是不能過飽，更不能暴食，每餐吃八成飽即可；
　　
　　二是在食譜中，要減少動物脂肪和糖的攝入量。