每天必吃的健腦食物 (ZT)

上班一族工作繁忙，隻有頭腦靈活才可以保持良好的工作效率。而大腦是控製身體動作、情緒思維的重要器官，但隨著年齡增長，腦細胞損耗及死亡增加，腦部功能便會逐漸衰退，出現記憶力下降及認知力變差等情況。為此，香港注冊營養師劉立儀為大家推薦了幾種醒腦食物，讓你在工作學習中，隨時隨地保持清醒的頭腦。
　　
　　藍莓與蔬菜
　　
　　凡是含抗氧化劑的食物，都有助於消滅體內的自由基，防止這些有害物質侵襲腦細胞，還可以減少患上老年癡呆的幾率。蔬菜和水果大多含豐富的抗氧化劑，因而有補腦的作用。其中，藍莓中含抗氧化劑――原花青素最為豐富。曾有研究顯示，兒童每天吃一些藍莓，學習能力在一段時間後會有所改善；成人在工作疲倦時吃一些，可以使頭腦立即清醒起來，決策出錯的幾率也會有所降低。
　　
　　深海魚
　　
　　深海魚含豐富的歐咪伽―3脂肪酸，有助於腦部發育及保持腦部功能正常。因此，兒童“多吃魚會聰明”的傳統說法，其實是有醫學根據的。對老年人來說，吃魚更是大有裨益。去年，美國芝加哥大學一項針對4000名超過65歲人士的研究顯示，吃魚較多的人腦部功能衰退的程度，比不吃魚的人要低許多。這裏所指的深海魚，包括三文魚、鯡魚、鮪魚等。
　　
　　全麥食物
　　
　　葡萄糖是大腦的“能量源泉”。因此，日常飲食中進食富含碳水化合物的食物，可以保證為大腦提供足夠的能量。其中，糙米、麥包、麥皮等全麥食品，是最健康的選擇。因為全麥穀類較精製穀類更能保持血糖穩定，還含豐富的B族維生素，有助於將碳水化合物轉化為人體可利用的能量。

生命時報