高膽固醇飲食有損記憶力 (ZT)

美國科學家通過動物實驗發現，高膽固醇飲食會使小鼠記憶力減退。這意味著膽固醇不僅會增加心血管疾病的發病風險，還可能導致阿爾茨海默氏症等腦病。

　　據英國《新科學家》雜誌報道，美國南卡羅來納醫科大學的科學家用高膽固醇食物喂養小鼠，持續兩個月。結果發現小鼠記憶力減退，腦中的貝塔－澱粉狀蛋白增加。這種蛋白在人腦中積聚形成斑塊，是阿爾茨海默氏症的典型表現。

　　研究還發現，這些小鼠腦部的小神經膠質細胞活動增強，釋放出的免疫分子——細胞因子增多。小神經膠質細胞是腦部的一種免疫細胞，與炎症反應有關。

　　科學家由此認為，高膽固醇飲食可能在腦中引發炎症反應，導致貝塔－澱粉狀蛋白積聚。這會損傷神經突觸，甚至殺死腦細胞，從而損害記憶力