上海生煎

       看來自己是很沒出息的主，閑來不知看點醫書充點電，卻每每知道如何找美食果腹。男人愛吃，女人愛睡。古人早已有總結性的發言，我等也不可脫俗。登高一望，老餮者眾多。啊，這下我舒服一點，放馬去尋遍美食。
       上海生煎是我的最愛之一。這個壞習慣來源與小時去上海外婆家做客。那時舉國上下正在經濟高峰的山腳下的深溝裏徘徊，我們這等小老百姓平時肚裏油水不多。做為曾經是資產階級殘餘的外公家，在家庭成員聚會時最開心的事是大家湊份子買弄堂口的生煎。這生煎吃得時候不能急，先要用那小脂巴小小的咬一口，有一泡詩膘出來那是好東東。我跟我同歲的兄弟搶著吃，那可是別有一番風味。多年前進入上海美國大使館去簽證，出來猶如死過一回的我想到的第一件事是去吃一回生煎。可見我跟生煎私交甚密。
       幾個月前回杭州老家，快回美的時候，老爸建議去嚐嚐一家台灣人開的上海生煎連鎖店買生煎。不巧杭州城下著不大不小的中雨加風。吃了秤砣鐵了心的我，一點小雨是打不倒的。一揮手，叫了輛叉頭就走。一進店門，好嗎，食客大大的有。左等等右等等，等得差點流哈拉滋流得脫水。終於輪到我們，對著服務生就說，那個什麽豬肉的，蟹粉的，蝦肉的都來個幾份。天寒地凍，咬一口那個生煎真得是燙在嘴裏暖在心裏。日啖生煎三百個，不辭常做西湖客 。
      扭腰城裏也有上海生煎店，是我的最愛，一位在城裏住了十年的老老友給我推薦的。老友闖蕩江湖數十年，吃遍五湖四海，雖然現在過得不如意，但還是個食客一名。他的話，錯不了。於是我們從新澤西一早開長途，乘PATH，坐地鐵，在堅寧街(Canal Street)殺開一條血路，來到這家叫做上海得月樓的小店。小店是真小，不過酒香不怕巷子深。這裏我有一點點小貼士，凡是高手都是貌不驚人的。你看看星球大戰裏的yoda，一個小不點醜八怪，可卻是絕地武士的領袖人物。還記得幾年前牌局上有外PPMM，手握一把牌，怯聲怯氣的說我可不會玩，結果我們都輸給她，哎呀那真是倒黴呀。言歸正傳，店是小點，不過店裏人都是正宗上海人，有戲。一翻菜單，生煎 8個 $2.8 還有小籠包，上海考夫。價格也不錯，比新澤西黑店強好多，還猶豫什麽，利馬點菜。小二給各位端來一小碟醋，醋裏還有幾根生薑絲。聊了幾句上海話，感覺是親近了不少。不一會兒，生煎來了，賣象不錯，表麵灑了細細的蔥花，底部炸得金黃色，看著脆脆的。咬一口，濃濃的湯汁噴湧而出。一個字，讚。聽著小時常播的小曲，吃著兒時的佳肴，夢回------------------------- 江南。
         最後一點給大家的建議，去了別忘帶現金，信用卡拒收。



    

     
   

[五味七色]

讓你把俺的讒蟲勾出來了！

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