蘋果可是個好東西

        

立秋正是吃蘋果的季節。上下班的路上，到處都能看見摘蘋果的大幅廣告，遠遠向蘋果園望去，果實真是已經掛滿枝頭了。周末，借著陽光明媚的天氣，我叫上全家人一起，去蘋果園摘蘋果。

據說蘋果可是個好東西，俗話說：“一日一蘋果，醫生遠離我”。在眾多水果裏，蘋果是最普通又是最容易種植的，它的營養價值不容小視。中醫認為蘋果能“生津潤肺，健脾開胃”。

營養學家指出，蘋果含有最多的果糖，並含有多種有機酸、果膠及微量元素。蘋果裏的果膠屬於可溶性纖維，不但能降低血液裏的膽固醇指標，還能更好地促進脂肪代謝。

看過一篇報道，說法國人做過一項實驗，讓一組身體健康的中年男女，每天都吃兩、三個蘋果，一個月後，測量他們體內的膽固醇指標，發現80%的人血中膽固醇的含量都降低了。

可見，蘋果對於高血脂和高血壓患者都非常好，對心血管的幫助也可見一斑。蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管，有利於高血壓患者降壓，而鋅是人體所必需的，缺乏時會導致血糖代謝紊亂與性功能下降。

生吃蘋果，除了能獲得以上效益，還能清理腸胃，由於它纖維豐富，有助排泄。還有腹瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸有收斂作用，但須注意，如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉，則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟再吃。

蘋果營養豐富，熱量不高，深受減肥者歡迎。食療方麵，用蘋果皮加薑片煮水喝，可止嘔吐。用蘋果配梨可減梨子之寒，更有強化和潤肺潤胃之效。

另外，推薦一個秋季果糖水藥用做法：用蘋果、梨子數個，加百合30克，石斛15克，南北杏9克，可潤肺止咳。