獅王傳說
傳說中獅子王的故事
煙酒糖茶，油鹽醬醋，家居必備。今天就聊聊茶。
生於北方，長於北方，從小對茶就沒有什麽印象，或者說就沒有什麽好印象。北方不產茶，因此飲茶之道不盛，隻有在年關將近，有客人來訪的時候，爸爸才會拿出茶來，砌上一壺。
黑黑的茶葉，被開水一泡，釋出暗黃的顏色，每個客人一個大杯子，就著瓜子，花生，和一些水果，開始天南地北的神聊。特別是圍著地中間的紅紅的爐子，倒也開心熱鬧。
問題是，飲茶後，不用多長時間，漂亮的茶杯就徹底被毀了。厚厚的茶堿，把整個杯子，都染的黑黃色了，要多難看就有多難看。那時的茶多是陳年的茶，除了澀澀的味道外，真的品不出什麽好來。
於是，年輕的時候，與酒相伴，從不喜歡飲茶。
年輕的時光，總是溜得太快。再次開始接觸茶是 4 年前了。
適逢假期，和朋友到武夷山玩。武夷山確實是人傑地靈的地方。人傑當然的代表就是宋代的大儒朱嘉。朱老夫子當官當得不開心後，退隱山林。結舍於武夷，廣收門徒，光大儒學。從此開啟儒學北宋以後的又一個巔峰。
大儒仙逝，武夷精舍尚存。武夷的仙氣，曆經千年，而綿延有餘。奇峰峭壁，九曲十八溪，纏纏綿綿，又孕育出了另一曲傳奇。
據傳當年康熙爺下江南，水土不服，臥床不起，諸多良醫不能醫治。有拍馬屁者，獻以武夷岩茶。康熙爺飲後病好了，遂親賜紅色禦袍與武夷岩茶，以示恩賜。 “ 大紅袍 ” 由此而得名，茶中之王也就此名揚天下了。
原代大紅袍茶樹隻有四棵，生於九龍窠岩壁上，年產僅 8 兩左右。這裏土質優良，少見陽光，終年滴水，因而茶紅而厚，再經製茶師的精工製作，才使其達到衝泡九次而不脫桂香之原味。當然這麽好的茶，肯定都進了康熙爺的肚子，老百姓是沒有盼頭嚐嚐的。既使現代，也是有錢人得而據之。據說 20 克的大紅袍，拍賣出 19 . 8 萬的人民幣天價來。
但我們老百姓還是有智慧的。天高皇帝遠，康熙爺管不到了，老百姓就嫁接原代的大紅袍，移植於武夷的山山水水間。這樣才有了二代大紅袍，三代大紅袍等， 號稱小紅袍。
於是遊武夷，逛茶園，品茶道，是不二之選了。茶園的裝飾簡陋樸素，茶藝小姐技術嫻熟。一道道茶品下來，從茶道的門外漢，變得有點感覺了。 這是今年新鮮的茶，有一種非常清新的香味在裏麵。喝過之後，口齒還是有餘香的。
當然天下沒有免費的午餐，即使在人間仙境裏麵，也免不了俗。
品了茶，沒人買。茶藝小姐的臉有點急。不過畢竟是淳樸的孩子，沒有過分的言語。我最看不過的就是這樣了，多可憐的小姑娘呀，可能就指望這個提成呢。於是奮勇掏腰包，買了兩罐二代大紅袍。小姑娘看有人帶了頭，高興了，玩命的裝，兩個罐子都滿得蓋不上了，於是又用膠布封頂。這個團裏董茶的不多，看我買了，大家也紛紛解囊，氣氛好多了。
在別的茶園也品過茶，品過不買，是我的本分。被茶藝小姐猛拋白眼，背後罵老土的也不是一次兩次了。所以這次買的主要的原因是那個茶確實好喝。因為是北方人，喜歡口味重一點的。我們品的二代大紅袍，香氣撲鼻，餘香不斷的。就是我想象中茶葉應該有的香氣。
這兩罐茶被我帶回了香港，放在辦公室裏。每天早上，第一件事就是，泡一杯茶，喝的口齒餘香後，再去幹那些無聊的活計。我每天的習慣是不吃早飯，於是一杯香茗下肚，五髒六腑都舒坦了，七魂八魄都歸了位，這一天就有了好的開始。
每天衝泡幾次，記不得了。基本上從早晨到晚上就這麽一杯，沒了就加水。香氣在 2 ， 3 ， 4 泡的時候最盛，而後轉弱，至晚間，基本和普通的三泡綠茶一樣了，就沒什麽味道了。
大概喝了一年半的時間，以後又換了其他品種的茶，再也找不回那種感覺了。特別是香港本地茶樓的茶，有英式紅茶遺風。 茶具精良，輔以眾多的精美茶點，賣相高雅，但茶是陳舊的，炒功是過分的，那暗黃的茶鏽一泡即出，掃盡風情。
今年因學術交流回了一次杭州。曾蒙東道主的兄弟盛情， 遊覽了禦賜十八棵龍井茶樹。據說這回是乾隆幹的好事，提了字。這爺倆和茶都有緣，也成全了一道茶園傳奇。
晚間就餐於龍井泉畔，品龍井泉泡的龍井茶，剛好是明前茶時節。新鮮的龍井翠綠欲滴，別有一番清香。其香不可捉摸，有些縹緲，入口既逝， 滑入愁腸，瞬間消失在五髒六腑深處， 再也感覺不到，但你知道它是確實存在過的。
泡了三次後，茶的味道就淡了許多。這一點上，不如大紅袍來的持久，香味也不如大紅袍那樣濃鬱。
大概和出身有關吧。武夷岩茶，出身深山，峭岩深穀為家，少陽光滋潤，多雨水山風吹打，故身形厚重，香味綿延不絕，口感醇厚，有點像窮人家的孩子呢。
而龍井出身小康了，山為小壑，風乃微風，泉水滋潤，群山環抱，向陽而生。故得天地精華之妙，若小家碧玉，縹緲多姿。
若大紅袍可以稱為茶中之王，則龍井必是茶中之後也。
去呼呼，也祝你晚安。
現在來，家裏還有梅家塢的龍井，和台灣的凍頂烏龍，來晚了就沒了。
吃的很簡單啦，一個1公斤的大螃蟹可以打發你了吧。
去年一個德國的朋友過來，我給他帶了四個回去。到了家裏還是活的呢。
也許有一天，我請你喝酒，你就請我喝茶吧，對了，我還想吃點兒什麽，知道你也是美食家。這一天最好別太遠了，弄不好哪天我就走火入魔了：）
我越來越喜歡你的文章了。
龍井又是別樣的味道。清雅像大家閨秀，溫潤又似小家碧玉。