好吃好看得南瓜糕點

前些天貼了“南瓜全席”，有人詢問南瓜小點心做法，寫了也貼上來。快到感恩節了，可以給餐桌上添點兒彩。

南瓜糕點做法

樓蘭

1，南瓜切塊、煮熟、去皮。攪爛並加入麵粉成稠糊狀。（我沒加任何糖和油，如果喜歡甜些，也可以在南瓜麵糊中加點糖，但不要太甜，味道應該在餡兒中。）

2，烤箱預熱，300F。烤盤底部塗油，將麵糊貼著底部塗一層，放入烤箱略烤兩三分鍾，使其稍微凝固，以便填餡兒。


3，取出烤盤，在略烤過的麵皮中間填入豆沙（也可以用其他餡兒），再用麵糊填充邊緣和頂麵。然後放入烤箱，300F烤大約20分鍾。


4，出爐後扣出來，稍微涼一會兒，趁著還熱乎柔軟，在頂上鑲一顆無核紅棗或者葡萄幹。好啦！


我是專門買了這何種形狀的烤盤，看起來比較像小南瓜，也可以用其他形狀或者平底的烤盤，也是先攤一層麵糊，略微烤一下，然後鋪一層餡兒，頂上再蓋一層麵糊，烤熟即可。吃的時候可以切開成方形菱形塊兒，也很好看。

豆沙可以買罐頭的，我是自己做。其實內部的餡兒盡可以自行發揮改良，例如花生醬加糖也很好吃，還可以就塗一層果醬，更簡單。樂意試試鹹味的也行。