告別果糖

(這是給菜板小蝌蚪的跟貼)

"Sugar is toxic"--著名兒科和內分泌專家Robert Lustig的斷言.

他下麵的演講裏主要是講果糖(fructose)的害處. 蔗糖(sucrose)由一個果糖和一個葡萄糖分子組成.
演講的重要部分是解釋了人體如何消化果糖(pathway).
結論是其消化結果對肝的影響和吸收酒精相似,所以有toxic一說.