LCB食記

忙了這一陣，老板發話，帶你們去吃飯，法國餐，在紐約時報上看到說是全紐約第一的法國餐館。
老板就是老板，生意人，說話不真誠而且愛把對員工的一點小慧誇大其辭：先說主要的不是為犒勞我們這些手下而是為親善客戶；再一個我總覺得動輒說自己是NO.1的總是勝名難符的居多。
老板一再的要求我去。我知道他無非是要在客人麵前顯擺他手下還有我這樣這個在法國混過的人。算了，我小人不記老板過，看在吃白食的份上。
餐館在紐約中城，地段很好。周圍有不少不錯的館子。
到了那兒，兩個程序員一看訂的桌子在吧台旁邊很是不滿。於是我出麵換了桌子。一會兒老板來了，說怎麽是張圓桌，8個人太擠，怠慢了客人，得換。於是又換成了2張桌子拚成的長桌。真是，男人原來比女人挑剔，要不怎麽折騰了這3張桌子。
店麵不大，進深還算深，2樓有包間，1樓的布置比典型的法國餐館稍稍顯得不擠一些，還算有些轉身的餘地。我不喜歡牆上的壁燈，傻大粗壯的，倒是掛著的木版畫還挺清新可愛。
好容易等客人到了，終於能點菜啦！
先點酒。老板老板娘一問一答，說的起勁，一付行家的樣子。隻有我知道他們那點道行就是去年秋天請教了一個懂酒的朋友給開了張酒單（被他們奉為聖經）得來的。很替他們捏把汗，萬一被識破，我也尷尬啊。我不懂酒，我不亂說。好在客戶並不是常喝酒的人。老板他們要的是瓶紅酒，2003年的Cabernet Sauvignon。我一不喜歡喝紅酒，二早就想好了要點海鮮的，所以就要了瓶白的CHARDONNAY。慚愧，並沒特意記年份；而且sommelier讓我品第一口酒的時候並沒有把酒瓶給我看——服務不到位，扣分扣分！
然後就是就著葡萄酒吃麵包啦。饅頭博士因為沒有米飯所以隻好格外努力的吃麵包，退而求其次。橄欖麵包很好，香的很，就是橄欖放的太少。賓主相談甚歡。其實也就是老板老板娘跟客戶套瓷，我們幾個隻顧講自己的笑話。
等了些時候，服務生才來遞菜單。這回我那點就快被遺忘的法語到底派上了用場：給大家翻譯菜單。大家有的低頭沉吟拿不好主意；想好了的拚命跟我問怎麽讀那個菜名，等下好唬唬跑堂的。
開胃菜要了蝸牛和鵝肝。蝸牛肉切碎了放在小小的瓷盅子裏，沒用蝸牛殼，造型雖然精致但是總覺得少了點什麽；調味汁味道太衝，不知道加了什麽。不好不好。
鵝肝，我給A加。非常新鮮、多汁、肥美。攤在又薄又脆的吐司上，再加點肉凍——放在嘴裏讓它化掉，香，香，香，一切語言都是多餘的啦！記得吃的時候要閉上眼睛哦，那才能更享受。旁邊的碎菠蘿是敗筆。不過不去吃它就是啦。瑕不掩瑜。
再來就是主菜啦。等啊等啊等啊，等我把盤子裏1/3的鵝肝都消滅掉以後（這可不是裝淑女的時候），終於，我看到罩著銀盤子的我的龍蝦與蝦（抱歉，不知道怎麽安個動聽的菜名，水平太差）閃亮登場了。可能對鵝肝太過滿意，這道菜相比就沒什麽出彩的地方。龍蝦有點老了，蝦的味道太淡了些，野蘑菇的香味呢完全被濃濃的湯汁蓋掉。
嚐了點人家盤子裏的小羊排，比我的龍蝦好。但是還是覺得老了那麽一丟丟。
兩杯葡萄酒喝下去以後，大家話也多起來了。我覺得手腳有些飄，飄飄欲仙的感覺正是酒精的妙處吧。連我這樣冷眼看世界慣了的人，都覺得周圍無端的美好了些。
沒有甜點，就不能算是完整的法餐吧。甜點單子遞上來，我看都沒看就知道要點什麽，SOUFLLE。我看過REVIEW，都說這家的SOUFLLE不賴。侍應生說這個要等15分鍾才能做出來。沒問題！都等了這一晚上了，還在乎15分鍾？你看，別的甜點都可以快些的端出來，單憑這，我也得點我的SOUFLLE啊！等大家後來明白過來，太晚啦！考慮到實在吃的太飽，所以沒敢要巧克力醬的，改要了覆盆子醬的。果然，很不簡單：外麵的SOUFLLE鼓的象小山，皮薄而脆，但又帶了濕潤，懶散的鬆軟著，微甜，還熱著。用勺子輕輕的戳進去，把一塊皮和裏頭的奶油、覆盆子醬一起舀起來，放到嘴裏，舌間在瞬間接觸那3種不同的質地、溫度和味道。我本著中國人的合餐的習慣，到別人（客戶除外）的盤子裏嚐了人家點的巧克力幕斯、巧克力冰淇淋、漿果塔之類，很好吃，但是都太平常了些。
評分：
菜：鵝肝是當仁不讓的第一；SOUFLLE排在第二吧。其他的，我覺得美味但一般。
服務：服務還算周到，畢竟太殷勤的象在上次吃白食的那個餐館招待的就有些讓人不自在起來了。上酒的時候服務的不地道。不過事情總難兩全。
裝潢：一般。
氛圍：比較隨意，算親和的類型。
價格：每人大約是70左右。不用自己掏錢，沒什麽說的。
綜合：也就是一個合格的FINE RESTAURANT，說什麽紐約第一，八成是寫專欄的拿了人家什麽好處。或者是大廚臨時發揮失誤。即使如此，水平時好時壞的也要大大的扣分。我將就著給7.8分吧。