八月十五話中秋

 

八月十五換月餅(2008-09-12 22:40:51）

 

以前小時候，過中秋是人過，我過，看幾眼月亮，吃幾塊自來紅，自來白就不錯了，能吃上蘇式月餅或廣東月餅就夠奢侈了，沒想過那麽多，因為家裏父親不在，所以也沒團圓的奢望。

真正地熱熱鬧鬧地過中秋是在畢業分配到內蒙，在大漢溝勞動鍛煉那年。老鄉不管山外的事，舊風俗一樣不丟，平常每個月的陰曆節氣都認真地過，更不用說中秋了。那地方是山溝，老鄉都是自己做月餅，一斤麵三兩糖三兩油和好，然後做成約一兩一個的擠子，擀成三寸大直徑，烙熟，像咱老北京的自來紅，紅紅得很好吃。平時到鋪子去買早點也是月餅，沒燒餅。

六九年的中秋節一大早，我們房東五奶奶給了我五個月餅，叫我去串門。我就一家一家地走，每到一家把五個月餅給人家，嚐嚐那家的月餅，聊聊天就告辭了。人家照例給我拿上五個她家的月餅，我就再去串另一家的門，把拿來的月餅給人家，走時又得五個月餅。就這樣把月餅換來換去，肚子裏裝滿了各家的月餅，歡歡喜喜拿著五個月餅又回到自己家了。

那時我想起很久很久以前關於元朝末年，漢人用月餅傳紙條的故事（即七月十五做月餅，八月十五殺韃子的故事），漢人在月餅裏放了紙條，傳遞消息，然後約好什麽時間起事，我想大概就是這樣傳來傳去的，沒想到這種習慣一直延續至今，不知現在是不是變了。

 

到了晚上，各家都在院子裏供月爺兒，桌子上擺的月餅，沙果，糖果等等的東西，結果那天晚上有一家人家特別地烙了一個尺大的月餅供在那兒，到早上一看不見了，老人家高興地告訴我們說：“昨天晚上月爺兒來過啦，把月餅拿走了。”我們也不想戳穿，不知哪個人缺德把人家的月餅偷走了。

    

不過在內蒙還是學會了做酥皮月餅，其實就是蘇式月餅，隻不過老鄉隻有糖餡。要先和好水麵，油麵，把水麵擀開，包上油麵，用一定的方式擀來擀去，最後做成小劑子，擀成餃子皮樣子，再把餡兒包上，擀開，放在鍋裏烙熟就好。現在放在烤箱一烤就行了。我自己就包些五仁的，或肉的烙熟。回北京在所裏搞烹調比賽時，我做的月餅很受歡迎。

      

後來到了肯塔基辦了中文學校後，為了讓孩子們了解中國文化，每年反而端午，中秋，春節都正正式式地慶祝。中秋節前就請幾位老師一起來做月餅，100 多號子人，也忙活一氣，成了每年的慣例，大家吃著月餅，唱著老歌，中秋過得也有點意思，去年今天現任校長老友何敏打來電話說她們剛慶祝完中秋回家。今年是買的批薩餅和月餅。現在學生多了，錢也多了，就改成買現成的了，花了400多大洋呀。

  

到了洛杉磯以後每年還做，但不多，2002年北京來的五十位中學校長，付校長來學習時，我們還和四中的張雲裳書記，女二中的陳茹珊老師和幾個其他的老師一起做了很多月餅，一起慶祝的中秋節，好不熱鬧。

 

2003年中秋前我換了人工膝蓋，後來先生去世後，就再沒動手做月餅了，因為我得風濕後，做月餅時他是那和麵的人。現在每次看到12美元買四塊月餅，心裏就希望可以自己做，大家聚會可以省很多錢呀。但是心有餘力不足了。

  

不過每年都和國內來的朋友及教會的朋友一起慶祝中秋，又吃，又唱，又玩的，真是其樂無窮呀。我們能有這樣的機會認識那麽多的朋友，真要感謝神把他們帶來。明天我們又要一起去Newport Beach共度佳節，我把店交給了艾迪，明天要好好玩，馬大也要去，真好。每年都是我帶學生們去玩，她獨自在家，今年一定玩得更開心。

 

現在網上，微信上的兄弟姊妹，大家互相祝賀節日，月餅，佳肴的照片送來送去，讚頌月亮的詩句大家共享，情意有了，又不吃喝的過量，其樂融融，多好的方式過節呀。

 

就此再祝賀大家一次中秋快樂吧！

 

對了，怎麽說也覺得這裏的月亮就是格外大，格外的園呀，女兒說去新疆也是又大又圓，我想大概和汙染少有關吧。

 

 

[喵兒爸]

您說的那紅紅的餅是沒有餡兒的吧？深紅色的，軟軟的，中間點個紅色圓點。還有另外一種早點叫油旋，很酥很好吃。92年離開包頭，就再沒吃過了，可是那個味道就像在眼前。

[朱兔子]

滿滿的回憶。祝中秋快樂！：）