豬肉脯(from http://blog.wenxuecity.com/myblog.php?blogID=29946)

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回顧以前以前山寨過的豬肉脯的貼，覺得自己好搞笑，那時不知道為什麽好象自信心爆棚（粵語，意為過足）似的，居然夠膽寫零失敗類似的話，不過，成長的經曆總是經過失敗和幼稚。我也希望自己的博客能逐漸成長、變得成熟和厚重。

這次因做肉丸，留下了些肉糜，再山寨一次了。
材料：豬肉糜。
方法：
一、將肉糜放在大碗裏，用手象搓麵團似的拚命用力搓，搓至起膠，再放入生抽、鹽、胡椒麵、白蘭地、糖、魚露，用手攪拌均勻；
二、用烤板上放烤箱專用的羊皮紙（Parchment），平均的鋪上肉糜，薄些較好，大概2MM左右，我是用瓶子加水當麵棍來壓的，也可用刀抹平，300F左右，先烤10分鍾，再拿出來，如果不夠效果可再烤，一定要開箱燈，因為肉很薄和肉裏有脂肪，很容易烤糊，肉脯轉成深色稍幹應該就可以了，一麵已烤好，就用刀或Pizza刀界成一塊塊，用鍋鏟將一塊塊的肉片反轉麵，再烤幹水即成。烤好後放涼，吃不完的可用罐子裝好。