簡單美味的烤茄子

來美國以後我總是做不好吃茄子，可能因為這邊的茄子比較大，肉質比較老。一次無意中的嚐試發現了一個簡單有好吃的茄子做法。冬天我常做烤製食品，這樣屋子可以比較暖和，在烤主菜的時候，旁邊還可以烤紅薯，土豆，南瓜等等。烤茄子這樣做。將茄子洗淨，然後用錫紙包嚴，放在烤箱350F烤40分鍾，從外麵捏軟軟的，就好了。


這時可以做好蘸汁：蒜末，醋，醬油，糖少許，辣醬。



包起來烤保持了原有的滋味，還比較健康，少吃很多油。