慎始敬終

唉,吹噓自己是一件很困難的事情 。。。。。。
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我是一個念舊的人

(2024-05-10 06:08:39) 下一個

審視一下我自己,我是一個特別念舊的人。

這是我第三次在博客裏寫一件事情,寫一件最普通最平凡的事情。

Maxim's Seafood Restaurant, nhà hàng ...

有讀過我博客的朋友,尤其是讀過我有關寫美食的文章,很可能都記得我寫過兩次有關世界上最好吃的沙茶牛肉粉,出品於聖地亞哥的一家中港越混雜的餐館:美心海鮮酒家。

1995年的下半年,我從俄亥俄搬到了聖地亞哥。有一位朋友請我去美心海鮮酒家吃了一碗粉:沙茶牛肉粉!

自此以後,隻要我在聖地亞哥,每周必去美心海鮮酒家一次。這麽多年來,我帶過去的朋友少說也有一百多人。每個人都說他們家的沙茶牛肉粉好,是真的好,是真的很好!

久而久之,和飯店的老板熟了。知道老板是八十年代從香港到美國來的。就在這個地方開了一家河粉店,一直不懈地經營著。而我,自從1995年的那一個中午之後,我是他那個店裏最忠實的顧客。沒有吃過別的飯菜,這麽多年來,隻吃一種那就是沙茶牛肉粉。

2000年的時候,新冠襲來,很多餐館都關門了。我也有幾年沒有去美心海鮮酒家了。新冠過後,我就開車去美心海鮮酒家吃沙茶牛肉粉,沒想到,餐館改名字換老板了。我很失落,沒有進去也沒有吃飯,悵悵而歸。

港式沙嗲牛肉麵食譜-司棋姐教醃牛肉秘技神 ...

但是,我一直很懷念美心海鮮酒家的沙茶牛肉粉,一個月前,我路過美心海鮮酒家,想順便去吃一碗沙茶牛肉粉,看看是不是還是原來的味道。不巧,那正是一個星期二,而人家大門緊閉星期二休息。

心裏有那個念想,就放不下。今天星期三,我又去了前美心海鮮酒家。(我家離美心海鮮酒家不近,開車單程要25分鍾呢。)

THIEN VIETNAM RESTAURANT- AUTHENTIC ...

進了飯店,新裝修,新菜單,是以越南的菜飯為主,菜單我也看不太懂。

我就和服務生解釋我想要什麽,但是,我說不清楚他聽不明白。正在糾結之中,我突然看到原來的大廚從廚房到前台拿東西。我就告訴服務生,你去叫大廚,他知道我要什麽。

於是,服務生就去後廚把大廚叫了出來。大廚一見我就說:“我知道你要什麽,我去給你做!”

餐廳大廚在給學員們烹調美食-淄博鴻成健美 ...

不一會兒,一大碗沙茶牛肉粉端了上來,和我近三十年來吃的沙茶牛肉粉一模一樣。大廚也出來和我說話:“好久都不見你了,老板退休了,我還再幹兩年,這就是你要的沙茶牛肉粉吧?”

正是正是,謝謝謝謝!

牛肉湯圖片_牛肉湯素材_牛肉湯高清圖片_攝圖網圖片下載

原來的味道,鮮,香,微辣,湯濃,味美,太好了,久違了的味道!

餐館的老板變了,餐館的風格變了,餐館的菜單變了,但是,大廚還是那個大廚,那個一看見我就知道我要什麽的那個大廚!

我非常感慨!

一個新冠,把我們隔開了這麽久。

吃的很開心,吃完之後付賬單的時候,一份小費給服務生,一份大費留給大廚。感謝他還在美心海鮮酒家,感謝他給我做的美味的沙茶牛肉粉!

我是一個念舊的人!

 

《版權美心海鮮酒家所有,翻譯沙茶牛肉的粉不究》

 

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閱讀 ()評論 (27)
評論
diaozhi 回複 悄悄話 不是吹的,博主確是念舊之人。

昨天航班延誤一個鍾點,到旅館晚了,今天才造訪美心餐家。謹遵交代,進門便問大廚。果不其然,(鄭)大廚不出十分鍾,一大碗沙茶牛肉粉就上桌了。幾葉三層塔,一把鮮豆芽,半隻lime,給純正美食添色(味)不少。

再次謝過博主,感激美食共賞。(附記:如博主所述,網上信息七天營業不確;店門口手寫知照明言禮拜二休息。)
faf999 回複 悄悄話 我也是個念舊的人,念舊的人日子都過得不太開心
soullessbody 回複 悄悄話 回複 'mychina' 的評論 :

出國前有一陣住朝內小街,經常去一家京東肉餅店吃飯。後來出國以後好幾年才第一次回國,我又去那家店吃一頓,肉餅端上來一口咬下去,眼淚就在眼圈裏轉了。老板見狀過來問,我說就是懷舊,再後來每次回去都專門去吃一頓,老東家退休換了少東家,然後聽說老東家仙逝了,再然後有一年回去,發現拆了,餐館沒了,問街上附近的店家,全是外地打工看店的,沒有人知道店還在不在,搬到了哪裏。
遠飛的大雁 回複 悄悄話 回複 '最西邊的島上' 的評論 : 對不起,大凱旋了。
遠飛的大雁 回複 悄悄話 回複 '最西邊的島上' 的評論 : 還有聚眾鬧事, 凱旋而歸。
最西邊的島上 回複 悄悄話 回複 '遠飛的大雁' 的評論 : “ 小人書兒”

哦,對不起,“兒”字的位置被您放錯了哈。
最西邊的島上 回複 悄悄話 回複 '遠飛的大雁' 的評論 : 遙望第一故鄉的人心裏隻有思鄉的痛和苦。
遠飛的大雁 回複 悄悄話 鐵環兒,小人書兒,皮筋兒,玻璃球兒都放倉庫裏了. 打酸葡萄的彈弓還在服役.
最西邊的島上 回複 悄悄話 也念舊。小時候跳的皮筋兒,打蒼蠅的彈弓,滾的鐵環兒,彈的玻璃球兒,丟的手絹兒,滑的土冰車,看的小人兒書 。。。 你們都到哪裏去了???
mychina 回複 悄悄話 回複 '大漢唐' 的評論 : 趕緊來吧,掙那麽多錢沒用的,哈哈哈。
mychina 回複 悄悄話 回複 'diaozhi' 的評論 : 現在星期二不開門了。
mychina 回複 悄悄話 回複 'soullessbody' 的評論 : 嗯,說明兩件事情,第一你也是一個念舊的人,第二,你讀懂了我的博客!
mychina 回複 悄悄話 回複 'diaozhi' 的評論 : 去了之後,要找大廚點“沙茶牛肉粉”,大廚會說中文。
mychina 回複 悄悄話 回複 'jianchi9090' 的評論 : 地址自己去查呀。
大漢唐 回複 悄悄話 2000年的時候,新冠襲來——穿越了:)希望能趕上牛哥的大廚退休前去寶地一遊,貌似渺茫:(
diaozhi 回複 悄悄話 Maxim's Seafood Restuarant at this address?

616 El Cajon Blvd #4426
San Diego, CA 92115
(619) 584-2893

這家倒是說禮拜二也開門?

Hours
Sunday*:
11:00am - 10:00pm
Monday:
11:00am - 10:00pm
Tuesday:
11:00am - 10:00pm
Wednesday:
11:00am - 10:00pm
Thursday:
11:00am - 10:00pm
Friday:
11:00am - 10:00pm
Saturday:
11:00am - 10:00pm
* Holiday Hours May Vary
soullessbody 回複 悄悄話 我去,看牛哥寫的東西居然看得眼淚下來了,第一回。哪天過去找牛哥吃牛肉粉,要趕在大廚退休之前。
diaozhi 回複 悄悄話 巧了,禮拜天(5/12)正好要去貴城。

一年前曾去另一家博主極力推薦的館子。這次也當一試機緣。謝謝。
jianchi9090 回複 悄悄話 說吃的 不給地址這絕對不對呀。
mychina 回複 悄悄話 回複 'AP33912' 的評論 : 哈哈哈,好呀好呀!
AP33912 回複 悄悄話 哇,俺兩年內爭取去這地。碰巧小女兒也叫美心 -:)
mychina 回複 悄悄話 回複 '有話直說818' 的評論 : 必須一起去!
mychina 回複 悄悄話 回複 '魅力野花' 的評論 : 哲學花
有話直說818 回複 悄悄話 哪位想吃到這菜單上都沒有的正宗沙茶牛肉粉,一是要跟牛哥一起去,二是要像牛哥一樣的念舊!大廚也會給你來一碗菜單上都沒了的沙茶牛肉粉。
mychina 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 是的是的
魅力野花 回複 悄悄話 念舊: 懷念過去美好的時光,思索過去花錢,勞神得來的教訓。
思新:與時俱進。探索新天地。

念舊思新,相輔相成。缺一不可。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 認識一個餐館的大廚,吃飯就有歸屬感,好像老朋友請客,大費小費就是帶去的禮物。
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