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哈馬斯,Salsa,Guacamole 和華氏蘸醬

(2024-04-29 06:56:35) 下一個

聖地亞哥緊鄰墨西哥,在文化上受很多墨西哥文化的影響比如街名地名呀,流行音樂呀,繪畫藝術呀,酒類飲食呀等等等等。聖地亞哥的墨西哥餐館應該比聖地亞哥很多的中國餐館還多很多,而且,好的,純正的墨西哥餐館比比皆是。如果在聖地亞哥過日子,躲不了的就是墨西哥餐。

墨西哥餐有一種餐前小吃,叫做 Tortilla Chips.

Best Tortilla Chips Recipe – How to ...

Tortilla Chips 大概就是一種脆脆的玉米片兒,有的 Tortilla Chips 上麵有點兒鹽味兒,有的不加鹽是淡的,墨西哥餐的主菜之前,都要給客人提供這種 Tortilla Chips當做餐前開胃小吃,但是,這種餐前小吃 Tortilla Chips 不是幹吃,而是沾一種叫 Salsa 的東西。

Best Authentic Mexican Salsa Recipe ...

Salsa 是一種用西紅柿,洋蔥,小辣椒和香菜調製成的輔食,Salsa 有的辣有的不辣有的很辣,但是,配上熱熱的,脆脆的 Tortilla Chips,很好吃。

Guacamole With Crema Recipe

也有的墨西哥餐館,用牛油果為主料做成一種叫做 Guacamole 的蘸料,也很好吃,據說還特別的健康。我一般去吃墨西哥餐,Tortilla Chips 上來的時候,我要一份 Salsa,再要一份 Guacamole, 兩種蘸料輪著吃,更好吃。

Hummus

聖地亞哥的很多餐館裏還有一種不是那麽好看,但是也很好吃的蘸料叫做哈馬斯,這個哈馬斯不是那個殘忍的哈馬斯,這個哈馬斯是中東的一種輔食,一般都是用一種叫做Naan的麵食蘸著吃的。

Butternut Squash Hummus with Naan Bread ...

Naan, 我覺得就是中國西北或者新疆地區用麵做的饢,也就是那種軟的麵餅。在我們這一帶,地中海一帶的飯店或者是中東一帶的飯店,都有這種 Naan, 現在,很多商店裏也都有這種 Naan 賣。

Costco Naan went bad before the date on ...

現在,Costco 也有這種 Naan 賣,當然也有各種各樣的哈馬斯。

Kirkland Signature Organic Roasted Pine ...

不過,Costco 的哈馬斯,太大太多太吃不了,浪費太多。

我現在覺得,用 Tortilla Chips 蘸著哈馬斯也挺好吃的。

炸醬”究竟這怎麽做好吃?教你家常做法,做 ...

回過頭來,說說我們中國的華氏炸醬。

黃瓜蘸醬的正確方法-西瓜視頻搜索

我在中國吃飯的時候,經常吃的一道涼菜就是黃瓜蘸醬。講究一點的餐館,那個醬是用肉糜做的,很香很好吃,給本來已經很好吃的頂花帶刺的黃瓜平添了一種更好吃的味道。

真沒想到,山東人才有的大蔥蘸醬情結,我也 ...

在山東,有小蔥蘸大醬或者是大蔥蘸大醬,山東人吃這種菜,重在吃蔥不在吃醬,醬隻是捎帶的,沒有醬的時候,山東人可以空口吃蔥,據說是那個那個那個!

哈馬斯,Salsa,Guacamole 和中國的蘸醬,各有各的味道,各有各的好吃,吃飯的時候,缺了哪個都行,缺了哪個都不行。

Real Paella | Visit St. Augustine

那些都是餐前小吃或者是零食,但是,在聖地亞哥吃過墨西哥海鮮燴飯的人,都說這是世界上最好的海鮮燴飯!

饞了!

 

《版權蘸料所有,翻印都吃不究》

 

 

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閱讀 ()評論 (24)
評論
neshershahor 回複 悄悄話 回複 '最西邊的島上' 的評論 : 不過……當代漢語諢名:胡姆斯,學名:鷹嘴豆醬
neshershahor 回複 悄悄話 回複 '最西邊的島上' 的評論 : 不是,我們這邊賣的牌子就是Humus……北美那邊有Hummus也有Humus我記得。

這是……whisky和whiskey的區別(至於那個是哪個就不說了,等牛哥哪天去了以色列一嘗就知道區別了哈哈哈)
jianchi9090 回複 悄悄話 naan 和饢還是不一樣。饢是烤出來的。naan 感覺不是 。 海鮮燴飯我也非常喜歡。
mychina 回複 悄悄話 回複 '王子島的小魚兒' 的評論 : 你那是愛斯基摩人吃的Taco.
mychina 回複 悄悄話 回複 '最西邊的島上' 的評論 : 嗯,語言我倒是會說那麽幾種。
王子島的小魚兒 回複 悄悄話 墨西哥餐恐怕就這兩個醬還愛吃,TACO太難吃了
最西邊的島上 回複 悄悄話 回複 'mychina' 的評論 : 哈哈,好像N會說多種語言,他這次可能說的是葡萄牙語:Húmus?
mychina 回複 悄悄話 回複 'neshershahor' 的評論 : Hummus
mychina 回複 悄悄話 回複 'cowwoman' 的評論 : 哈哈哈,你是中國胃。
neshershahor 回複 悄悄話 看來牛兄這是生平第一次吃Humus~~~
neshershahor 回複 悄悄話 明明鷹嘴豆醬是Humus,你個標題黨不地道。。。

說起來,你看看你買到的是不是黎巴嫩配方的——如果是的話,那麽恭喜你發現了以色列人和巴勒斯坦還有哈馬斯為一達成的共識:黎巴嫩Humus非常難吃~~哈哈哈哈哈

饢其實就是Naan的音譯
cowwoman 回複 悄悄話 還是中國倆爆款看著好吃!
mychina 回複 悄悄話 回複 '有話直說818' 的評論 : Costco 的 Guacamole, 你是吃不完的,趕緊分享吧!
有話直說818 回複 悄悄話 我讀此文標題時也在想“哈馬斯”怎麽跟這些蘸醬搞到一起了? !毫無疑問地標題黨,哈哈哈我上當了。我剛在Costco買了Guacamole,凡是有牛油果的,都是我愛吃的美食。
mychina 回複 悄悄話 回複 '阿留' 的評論 : 這個還真有!
阿留 回複 悄悄話 都愛吃都愛吃!牛魔王家應該還有哈牛斯醬!
mychina 回複 悄悄話 回複 '老姐' 的評論 : 胡莫斯是帶口音的叫法,哈馬斯是人家正宗的發音,哈哈哈。
老姐 回複 悄悄話 標題黨哈。不是哈馬斯,是胡莫斯。
mychina 回複 悄悄話 回複 'cager812' 的評論 : 一萬萬倍吧,哈哈。
mychina 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 歡迎回歸!
mychina 回複 悄悄話 回複 '新林院' 的評論 : 全聚德的重點不在博餅,不在甜麵醬,不在大蔥,而在於拿片片鴨子,哈哈。
cager812 回複 悄悄話 很普通的道理:一方水土養一方人。我加一點:文化的融合比飲食的交流難一萬倍。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 這是蘸醬文化,美食中的一個關鍵點~~
新林院 回複 悄悄話 Holy guacamole!
全聚德的薄餅蘸甜麵醬卷大蔥!
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