手擀麵

最近有朋友從中國來，給我帶來一個打人的家夥：擀麵杖！

這擀麵杖，一米長，一握粗，真正的擀麵神器！

我在北方長大，可沒少吃手擀麵。當年不論在單位還是在家裏，都能經常吃到手擀麵。在北京的時候，單位食堂裏的手擀麵一般都是打鹵麵和炸醬麵。

單位裏的打鹵麵，喜歡吃的人不少。

但是單位裏的炸醬麵，比較糊弄人，單位裏麵的炸醬麵，沒有飯館兒做的好，也沒有家裏的炸醬麵做的好。

陝西和山西，特別會做這種小鹵肉，然後澆在麵上，太好吃了。

在我們家，和麵擀麵是我的事情，當然了，吃麵我也有份。

揉麵必須是我的事情。

在家裏如果老爸想吃手擀麵，那我就是主力軍了，我和麵，我擀麵，我切麵，我就喜歡吃這種切的比較寬的麵。而我屬於力氣比較大的，再加上舍得出力氣，麵和的都比較硬，也都擀的比較薄，因此，我老爸經常建議我們吃手擀麵。

老媽喜歡吃細麵，我就給老媽切細麵。

做飯最有成就感的時候，就是大家把你做的麵條吃的一幹二淨，一點兒不剩！

到美國之後，就沒有吃過手擀麵。因為家裏的擀麵杖，是那種一尺長的小擀麵杖隻能擀餃子皮。如果擀麵條，真的需要哪種一米長，一握粗的大擀麵杖，而且，還需要一個很大的麵板和一個有勁兒的擀麵人。

當然了，家裏有不同版本的壓麵條機。

這種意大利的麵條機，我在美國用了很多年了。

但是，怎麽都不如自己用手擀的麵好吃。

隻要是手擀麵，怎麽做都好吃！

以後家裏有客人來，我就給他們做手擀麵！

 

《版權手擀麵所有，翻印吃的香不究》

 

 

 

[mychina]

回複 '尤其開心USA' 的評論 : 哈哈哈哈

[尤其開心USA]

回複 'mychina' 的評論 : 謝謝，記下了記下了，哈哈~~ 有牛哥親手做的幸福手擀麵做獎勵，訓練更帶勁兒了

[mychina]

回複 '最西邊的島上' 的評論 : 神器是必須的。

[最西邊的島上]

看來幹什麽都可以有“神器”哈，讚！

[mychina]

回複 'huiling-LA美國' 的評論 : 一米長的擀麵杖隻是家用擀麵杖。

[huiling-LA美國]

咱這南方人第一次聽說擀麵杖有一米長，嚇著了！

[mychina]

回複 'soullessbody' 的評論 : 因為南方人喝咖啡，北方人吃大蒜，哈哈哈。

[mychina]

回複 '阿留' 的評論 : 我讓鐵扇公主扇你一扇子，哈哈哈。

[mychina]

回複 'mm6799' 的評論 : 哈哈哈，你帶你老公來見我，我給他一擀麵杖！

[soullessbody]

回複 'mychina' 的評論 :

切，文慧園小西天豁兒口兒鐵獅子墳我和你一樣熟，怎麽給我按個南方人的帽子？

[阿留]

是的，這種一米長的美帝的華人超市很少見到。小時候我家裏也有一根這樣的，被我當孫大聖的金箍棒玩。牛魔王這個，應該是混鐵棍啦。

mychina 發表評論於 2024-03-23 22:27:21
回複 'wass' 的評論 : 小擀麵杖有，大的擀麵杖沒有。

[mm6799]

千金易得，難得廚師郎。
何以解饞，唯有點外賣。

[neshershahor]

你知道最好的東西是啥不？Cold-Steel Bokken——比有刀刃的Katana還好用~~~

[mychina]

回複 'Nekono_88' 的評論 : 款到付貨！

[mychina]

回複 'wass' 的評論 : 小擀麵杖有，大的擀麵杖沒有。

[mychina]

回複 'soullessbody' 的評論 : 你是南方人，不懂麵條，哈哈哈。

[mychina]

回複 'biangbiang麵' 的評論 : 啊？你在山西哪所大學？

[Nekono_88]

我下單，訂一份九轉肥腸饞蟲牛腩手擀麵，快遞送到家。

[wass]

什麽地方的中超居然沒有擀麵杖

[soullessbody]

怎麽感覺最後照片是個涼皮兒或者陝西人說的麵皮兒？

[biangbiang麵]

看到你的手擀麵，讓我都很自豪，我們如果不是老鄉，就是半個老鄉，我是在山西讀大學的陝西人，現在在安娜堡，經常和麵，做扯麵，凡是吃過我做麵的朋友，無不讚不絕口。祝福在異國他鄉幸福快樂。

[mychina]

回複 '尤其開心USA' 的評論 : 哈哈哈，你來聖地亞哥，我給你擀！

[尤其開心USA]

Yummy Yummy，吃不到那份麵，但能感受那份心。幸福手擀麵，幸福一家人

[mychina]

回複 '不能再沉默' 的評論 : 你懂麵！

[不能再沉默]

機器壓的麵是沒有靈魂的 ;-)

[mychina]

回複 '魅力野花' 的評論 : 別說北上廣，就我認識的百萬女就一群呢。

[魅力野花]

回複 'mychina' 的評論 :
"那年薪百萬的女人，大部分人豈不是要單身一輩子了嗎？"---
是的。白骨精就是這麽煉成的。
北上廣深有上百萬呢。

[mychina]

回複 'AP33912' 的評論 : 岐山臊子麵

[mychina]

回複 'AP33912' 的評論 : 可以當武器！

[mychina]

回複 'jianchi9090' 的評論 : 麵和的硬，好吃不好擀。

[mychina]

回複 'cowwoman' 的評論 : 哈哈哈

[AP33912]

最近吃了不少岐山麵，但肉還是不一樣，雖然都細肉塊。

[AP33912]

這可好，一棍兩用（防盜，輕點打：）。俺也喜歡那種小鹵肉，好多年沒吃了。

[jianchi9090]

小時候我媽會給我做這種手擀麵，越硬越好，下水裏不糊，比較勁道。 幾十年沒吃到了。 今晚吃包方便麵剎刹饞蟲。

[cowwoman]

女人說：我負責掙錢養家，你負責擀麵條吧！

[mychina]

回複 'polebear' 的評論 : 這個簡單，一並娶了。

[mychina]

回複 '阿留' 的評論 : 啊？還能這麽樣呀？

[mychina]

回複 '魅力野花' 的評論 : 那年薪百萬的女人，大部分人豈不是要單身一輩子了嗎？

[polebear]

這個手擀麵讓阿牛的可娶性大增，樓下都要打起來了，牛哥可怎麽是好…(o^^o)

[阿留]

手擀麵外加牛蹄筋，這麵就叫“手足情深”，哈哈哈！: )

[魅力野花]

回複 'mychina' 的評論 :
"女人也可以賺錢養家呀"---
99.999%的女人不會這麽想的。
我們多數女人心想,"男人一定要比女人賺錢多"。如果女人賺10萬刀, 一定琢磨嫁20萬刀的男人。
要錦上添花,不能拖後腿。

[魅力野花]

回複 'mychina' 的評論
"沒有先決條件。"---
YMYH

[mychina]

回複 '魅力野花' 的評論 : 沒有先決條件。

[mychina]

回複 '魅力野花' 的評論 : 女人也可以賺錢養家呀，什麽都靠男人，那不是要把男人累死嗎？

[魅力野花]

回複 'mychina' 的評論 :
"會按摩的女人最溫柔，最性感，最善良，最幸福，最漂亮，最美麗，最最最！"----
這倒是個大實話,不過先決條件一定有的。那就是要滿足男人的需求。。。。。

[魅力野花]

回複 '有話直說818' 的評論 :
"“ 會做飯的男人是最帥、最性感的男人。”---
吹捧得我看著看著都肉麻了, 不知道牛哥啥感覺。
難道男人不賺錢養家,會做飯就行了嗎???

[mychina]

回複 '有話直說818' 的評論 : 好，哪天你燉好了小鹵肉，我去給你做手擀麵！

[mychina]

回複 '有話直說818' 的評論 : 我覺得是：會按摩的女人最溫柔，最性感，最善良，最幸福，最漂亮，最美麗，最最最！

[有話直說818]

看到文中最後一張插圖，我也想吃手擀麵了！

[有話直說818]

力氣大還舍得出力氣做家務的男人不多。這年頭願意為家人做手擀麵的人就更少之又少了，牛哥難能可貴！有這種說法，我特別的讚同：“ 會做飯的男人是最帥、最性感的男人。”

[mychina]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 好呀，去買擀麵杖，做手擀麵。

[多倫多橄欖樹]

喜歡看你談美食，看完就想去試試這種美食的做法了。